炒菜要怎么才炒得好,有没有师傅指点?
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热心网友
要想把菜炒得好吃一些，和选料要严格，配菜搭配要合理，刀工要熟练，火候要掌握到位是分不开的，成品的菜肴必须要达到看着非常有食欲，香味扑鼻，吃着味道鲜美。也就是说要掌握好菜肴的色，香，味，型。
热心网友
没有任何一项东西是光有诀窍，不努力就可以练成的，所以想要炒菜炒的好，必须要多去练一练。师傅的指点只是一个。小的方面。
