莴笋火腿肠虾饺的做法

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莴笋火腿肠虾饺
材料
主料:澄面 、肉糜、虾仁、菜末
馅料:盐、胡椒粉、料酒、姜
做法
1、面用开水烫熟,稍凉后取出揉成面团。
2、将肉糜和虾仁用盐、胡椒粉、料酒、姜腌制片刻,加少许一点芹菜末,做成馅料。
3、面团揪成剂子,擀成皮,包上馅,做成饺子,放蒸屉里。
4、大火蒸10分钟即可出锅。

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莴笋,这些莴笋有点特别,是平常炒菜炒剩的,因为平常炒菜挑的都是大大个的莴笋,剩下的三尖八角的用来去皮,切段滚汤好了。

莴笋火腿肠三鲜汤的做法
首先,把鸡肉肠,玉米火腿肠用蒜头爆一下。
再加入莴笋,加1/2茶匙盐调味。
倒入三鲜汤,汤好了以后打一只鸡蛋进去即可关火。
注意:我用的汤是用普通的家乐牌三鲜汤,做这些汤有个地方是要注意的,因为这类汤的淀粉含量比较高,所以要先用冷水溶开了以后在煮汤,鸡蛋要最后放,搅匀后就成蛋花了。

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