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主料
鲫鱼一条
辅料
油少许 姜两片
盐少许 快菜一小颗
适合一岁宝宝的鲫鱼汤的做法步骤
1. 鲫鱼补刮鳞,清洗干净。
2. 中火,锅中油少许,放姜煸炒。鲫鱼两面煎止焦黄,放入一点料酒!加入开水!(一定要是开水熬鱼汤)!滴入3滴醋,帮助鱼骨中的钙析出!
3. 大火10分钟,中火25分钟左右 ,小火15分钟!熬至汤奶白色。鱼捞出,汤用筛滤过。
4. 没有鱼刺的清汤,放入快菜煮软,出锅前加少许盐调味。
5. 过滤好的鱼汤放少许豆腐和青菜煮五分钟左右,放入小挂面煮熟!加少许盐调味!美味鱼汤豆腐面就搞定了!
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1、鲫鱼处理干净,洗净。 2、冬瓜去皮,洗净,切片。 3、大葱切段。 4、锅内烧油,放入鲫鱼炸一下,然后翻面,也炸一下。 5、加入水和大葱,烧至汤成奶白色。 6、放入冬瓜片,继续煮。 7、放少许盐调味。 8、盛一碗鱼汤。 9、捞出适量冬瓜片。 10、冬瓜片切碎。 11、浸泡过的大米和小米。 12、所有食材放入BB煲内,煮熟即可。