圣子王怎么存放
发布网友
发布时间：2022-03-17 07:29
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懂视网
时间：2022-03-17 11:50
蛏子相信大家都有听说过，它和我们平时常见的花甲一样，都是属于口感非常鲜嫩的带壳海鲜，深受大家的喜爱，同时它不仅吃起来非常细腻，它还具有良好的药理价值，能够利尿消肿，有很好的除湿的作用可以改善湿热水肿、小便不利等症状。但是我们也都清楚它属于海鲜贝类，一般都需要吃活的蛏子才比较新鲜，那么我们应该如何来保存呢？接下来就来教教大家。
方法一：
可以在买蛏子之前一天用大桶接好一大通的清水静置一夜，然后第二天将买回来的蛏子用静置一夜的清水养殖，水中按0.5%的比例放一些海盐，然后每2个小时换一次清水，以确保水里的氧气含量。
方法二：
由于鲜活的蛏子不好保存，并且死亡之后很容易出现变质的情况，所以我们可以将蛏子用开水焯熟，然后将蛏子肉取出来，这样蛏子不容易变质，可以延长一些保质期。
方法三：
可以将蛏子烹饪至熟，这样既可以减少一些蛏子的储存量，也可以杀灭细菌，减少蛏子变质的情况。
方法四：
我们可以进行低温保存，包括冷藏保存和冷冻保存，都可以延长蛏子的保质期，但是需要注意的是焯水保存和低温保存搭配，保存蛏子的时间、保存质量才是最好的。
以上就是蛏子如何保存三四天，相信大家通过上述内容的介绍和了解，都能够很快学会应该如何保存了。
热心网友
时间：2022-03-17 08:58
如果需要保存，则要在蛏子死之前，放入冰箱冷冻室，可以保证其鲜度。
1、去海鲜市场买蛏子的时候，一定要买活的、新鲜的，吃死蛏子是会拉肚子的。质量好的蛏子，个头大而完整，肉质肥厚，色泽淡黄，质地干燥，略带咸味，无破碎，没有泥沙杂质。
2、一般市售蛏子有两种，一种是浸在水里，买回家可以直接烹饪；另一种是满身泥污的，这种便于保存，但烹饪之前需要用清水浸泡，去掉泥沙。过于肥胖的蛏子需要谨慎购买，有可能是注了水的，其实肉非常少。
3、购买时要用手摸一摸。一般菜市里的蛏子都放在海水里养着，壳微微张开，手一碰就会闭合的，说明是活的；碰了不动，摸上去僵硬的就是死的，不要买。
4、挑选时要看蛏子表面有没有泥沙，不要以为表面有沙的就新鲜，其实这不仅加重了重量，还说明蛏子的肉里也有很多泥沙。
5、买回来后，不着急吃就用自来水养着，不过最好是提前放出来隔一夜的水（原理同养花一样），需要反复换水，浸泡半天至一天，不要浸泡太久，否则蛏子会死。
6、赶着吃的话，如果是糊了泥浆的蛏子，就加点面粉进去洗（这个得用手多洗几次，再摧吐）。如果买回来是那种干净无泥的，就往养蛏的水里倒点香油可以摧吐泥沙。
