新鲜鱼和竹笋一起炖鱼会很腥吗?
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热心网友
新鲜鱼和竹笋一起炖不是很腥，你得用料酒去腥，鱼本身是腥的你不把它处理好就很腥它和竹笋炖腥不腥没关系。
热心网友
鱼腥气一是来源于脏器，一是来源于微生物*，新鲜的鱼好好清理掉内脏、鱼腮、血水，辅以一定去腥提鲜的香辛料和调味料，如葱姜蒜、料酒、豉汁等，通常不会有鱼腥气。
竹笋味道清淡，嫌草酸多可以提前简单焯烫再炖，也是很美味的食材，注意烹调的火候即可。
热心网友
鱼本身就有腥味儿。先把鱼的腥味给它去掉。可以多放点大葱姜和料酒去腥，这样再放上竹笋炖出来就没有腥味了。
热心网友
不会。建议你放点生姜片一起炖鱼汤。
