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热心网友
新鲜鱼和竹笋一起炖不是很腥,你得用料酒去腥,鱼本身是腥的你不把它处理好就很腥它和竹笋炖腥不腥没关系。
热心网友
鱼腥气一是来源于脏器,一是来源于微生物*,新鲜的鱼好好清理掉内脏、鱼腮、血水,辅以一定去腥提鲜的香辛料和调味料,如葱姜蒜、料酒、豉汁等,通常不会有鱼腥气。
竹笋味道清淡,嫌草酸多可以提前简单焯烫再炖,也是很美味的食材,注意烹调的火候即可。
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不会。建议你放点生姜片一起炖鱼汤。