冬至怎能不吃饺子?
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冬至吃饺子只是一种习俗而已，为了纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。而且冬至吃饺子大多是北方的习俗，有不少南方的冬至这天也会吃其他特色食物的。
又到了冬至吃饺子的时候了，传说这是为了纪念医圣张仲景救治穷人。吃饺子嘛，自然是个好事情，可身在外地的我，不会包啊！所以我就学习了一下，看看是不是可以吃点儿别的什么。这一学习才知道，原来大家不都是吃饺子的呀！
工具/原料
饺子
汤圆
方法/步骤
1
其实吃饺子是北方地区的习俗，我猜是因为张仲景是河南人嘛！
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2
在江南地区冬至的时候，家人们会聚在一起包汤圆，祭祖祭神后吃掉，取一个团圆添岁的寓意。哇，用汤圆来拜神，说明汤圆一定很好吃。
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3
广东人嘛，就喜欢在这一天吃烧腊，什么腊肉、腊鸡、腊鸭、腊肠啦。吃这么多肉，想必还是会喝一点酒的，小心长胖啊。
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4
四川人却是在冬至的时候，习惯吃羊肉汤。我本来以为会是火锅的，可仔细一想，平时总是吃火锅，过节了，换个口味也是因该的嘛。
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5
在江浙和云南一带，人们习惯在冬至这天，聚在一起打糍粑。糍粑嘛，没有吃过，估计因该和年糕差不多味道吧。
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6
其实中国地大物博，千里不同风百里不同俗的很正常。关键是一家人能开开心心的聚在一起，吃什么都是美味啊！
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END
注意事项
冬至来了，注意保暖哦。
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在我国的北方，每年到了冬至这一天，家家户户都要吃饺子，有古语云“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”。这种习俗是为了纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
据说在东汉时期，张仲景辞官归隐，为乡邻治病，回到老家河南南阳，当时正值冬季，他看到因为贫穷，白河两岸的乡亲们面黄肌瘦、饥寒交迫，有不少人的耳朵都已经冻烂了，于是让其弟子在南阳东关搭起灶台，支起大锅，在冬至那天舍药救人，医治大家的冻疮。他使用羊肉和一些驱寒的药材在锅中熬煮，然后将其捞出剁碎，再用面把馅料包成耳朵的形状称之“娇耳”，煮熟之后，分给来求药的人，每人可取两只“娇耳”一碗肉汤，人们吃了“娇耳”，喝了“驱寒汤”之后，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵慢慢都治好了，张仲景也将这种药的制法告诉了大家，大家于是学着“娇耳”的形状自己制成食物，就有了现在的饺子，河南人也称“扁食”。所以至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
虽然现在饺子已经不再是我们逢年过节才能吃到的美食，但是很多传统的风俗还是保留下来了，例如在北方过年的时候，就有一个在饺子里边包硬币的习惯。记得小时候的大年三十，包饺子时，大人小孩其他事情能够忘记，唯独往饺子里包饺硬币的这个习俗谁也不会忘记。
最有趣的就是在年夜饭上大家争抢着赶快吃到那个带硬币的饺子，谁先找到硬币，就预示着新的一年能交到好运。
冬至还可以吃什么？
北方：饺子和馄饨
在北京，有句谚语叫“冬至馄饨夏至面”。对于有着“好吃不如饺子”习俗的北方人来说，也普遍有冬至吃饺子和馄饨的风俗。吃“捏冻耳朵”是河南人冬至吃饺子的俗称，据说是吃后可让人们在寒冷的冬天里，不会被冻掉耳朵。
不过不同地方的人们对馄饨的称法不一样，广东人把馄饨称为“云吞”，湖北人则称之为“包面”，江西人称其“清汤”，四川人称“抄手”。
江南：汤圆
民间有“吃了汤圆大一岁”的说法。冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行。汤圆也称“汤团”，冬至吃汤团又叫“冬至团 ”。“冬至团”可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。他们在家宴上尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉 圆，然后用肉块垒于盘中祭祖。
宁夏：“头脑”
银川有个习俗，冬至这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。不过在冬至这一天，羊肉粉汤不叫羊肉粉汤，而叫另一个古怪的名字——“头脑”。
五更天当家的早早地忙活起来，把松山上的紫蘑菇洗净、熬汤，熬好后将蘑菇捞出；羊肉丁下锅烹炒，入味后将切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下，然后用醋一腌。这锅汤红有辣椒，黄有黄花菜 ，绿有蒜苗、香菜，白有粉块、粉条，黑有蘑菇、木耳，红黄绿白黑五色俱全，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
浙江：荞麦面
浙江等地每逢冬至这天，全家男女老少都要集齐，嫁出去的女儿也要赶回婆家。家家户户要做荞麦面吃。习俗认为，冬至吃了荞麦，可以清除肠胃中的猪毛、鸡毛。
贵州：狗肉
冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。民间也有“冬至吃狗肉，明春打老虎”之说。现在北方，贵州等地区人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，因为冬至过后天气进入最冷的时期，中医认为羊肉狗肉都有壮阳补体有功效，民间至今有冬至有进补的习俗。
福建：搓丸
“冬至霜，月娘光；柏叶红 ，丸子捧。”这是关于冬至的一首儿歌。《八闽通志》载：“前期糯米为丸，是日早熟，而荐之于祖考。”这就是冬至暝搓丸子和冬至早以熟的“甜丸子”祭祖的民俗。
“搓丸”手艺细巧，晋江深沪、石狮祥芝、惠安崇武的渔村妇女，搓丸速度快、质量好，粒粒小如鱼目珠子，令人赞叹不已。在搓冬节丸的同时，还用米丸料捏做一些小巧玲珑的瓜果动物和金锭银宝，以象征兴旺吉祥有财气，俗称“做鸡母狗仔”。
：九层糕
在我国，还保存着冬至用九层糕祭祖的传统。用糯米粉 捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥如意和福禄寿 的动物，然后用蒸笼分层蒸熟，用以祭祖 ，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后约定之日，集中到祖祠中，照长幼之序一一祭拜祖先，俗称“祭祖”。祭典之后，还会大摆宴席招待前来祭祖的宗亲们。
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冬至吃饺子是中国民俗，你也可以不吃饺子，吃面条儿啊，没人*你啊。
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冬至为什么吃饺子?有人表示水饺又叫饺饵，吃水饺是为了祛病驱寒，在严冬里不冻耳朵。据说这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
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明天冬至，用这肉包饺子比猪肉更美味，又鲜又嫩，咬一口满嘴香
冬至呢，属于一个中国农历比较重视的节气，北方地区这一天一定会吃上一顿饺子，用手包好一个个饺子，下锅一煮，热气腾腾的感觉，让人心里暖洋洋的。
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冬至吃饺子只是一种习俗而已，为了纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。而且冬至吃饺子大多是北方的习俗，有不少南方的冬至这天也会吃其他特色食物的。
又到了冬至吃饺子的时候了，传说这是为了纪念医圣张仲景救治穷人。吃饺子嘛，自然是个好事情，可身在外地的我，不会包啊！所以我就学习了一下，看看是不是可以吃点儿别的什么。这一学习才知道，原来大家不都是吃饺子的呀！
工具/原料
饺子
汤圆
方法/步骤
1
其实吃饺子是北方地区的习俗，我猜是因为张仲景是河南人嘛！
请点击输入图片描述
2
在江南地区冬至的时候，家人们会聚在一起包汤圆，祭祖祭神后吃掉，取一个团圆添岁的寓意。哇，用汤圆来拜神，说明汤圆一定很好吃。
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3
广东人嘛，就喜欢在这一天吃烧腊，什么腊肉、腊鸡、腊鸭、腊肠啦。吃这么多肉，想必还是会喝一点酒的，小心长胖啊。
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四川人却是在冬至的时候，习惯吃羊肉汤。我本来以为会是火锅的，可仔细一想，平时总是吃火锅，过节了，换个口味也是因该的嘛。
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在江浙和云南一带，人们习惯在冬至这天，聚在一起打糍粑。糍粑嘛，没有吃过，估计因该和年糕差不多味道吧。
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6
其实中国地大物博，千里不同风百里不同俗的很正常。关键是一家人能开开心心的聚在一起，吃什么都是美味啊！
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注意事项
冬至来了，注意保暖哦。
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在我国的北方，每年到了冬至这一天，家家户户都要吃饺子，有古语云“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”。这种习俗是为了纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
据说在东汉时期，张仲景辞官归隐，为乡邻治病，回到老家河南南阳，当时正值冬季，他看到因为贫穷，白河两岸的乡亲们面黄肌瘦、饥寒交迫，有不少人的耳朵都已经冻烂了，于是让其弟子在南阳东关搭起灶台，支起大锅，在冬至那天舍药救人，医治大家的冻疮。他使用羊肉和一些驱寒的药材在锅中熬煮，然后将其捞出剁碎，再用面把馅料包成耳朵的形状称之“娇耳”，煮熟之后，分给来求药的人，每人可取两只“娇耳”一碗肉汤，人们吃了“娇耳”，喝了“驱寒汤”之后，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵慢慢都治好了，张仲景也将这种药的制法告诉了大家，大家于是学着“娇耳”的形状自己制成食物，就有了现在的饺子，河南人也称“扁食”。所以至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
虽然现在饺子已经不再是我们逢年过节才能吃到的美食，但是很多传统的风俗还是保留下来了，例如在北方过年的时候，就有一个在饺子里边包硬币的习惯。记得小时候的大年三十，包饺子时，大人小孩其他事情能够忘记，唯独往饺子里包饺硬币的这个习俗谁也不会忘记。
最有趣的就是在年夜饭上大家争抢着赶快吃到那个带硬币的饺子，谁先找到硬币，就预示着新的一年能交到好运。
冬至还可以吃什么？
北方：饺子和馄饨
在北京，有句谚语叫“冬至馄饨夏至面”。对于有着“好吃不如饺子”习俗的北方人来说，也普遍有冬至吃饺子和馄饨的风俗。吃“捏冻耳朵”是河南人冬至吃饺子的俗称，据说是吃后可让人们在寒冷的冬天里，不会被冻掉耳朵。
不过不同地方的人们对馄饨的称法不一样，广东人把馄饨称为“云吞”，湖北人则称之为“包面”，江西人称其“清汤”，四川人称“抄手”。
江南：汤圆
民间有“吃了汤圆大一岁”的说法。冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行。汤圆也称“汤团”，冬至吃汤团又叫“冬至团 ”。“冬至团”可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。他们在家宴上尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉 圆，然后用肉块垒于盘中祭祖。
宁夏：“头脑”
银川有个习俗，冬至这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。不过在冬至这一天，羊肉粉汤不叫羊肉粉汤，而叫另一个古怪的名字——“头脑”。
五更天当家的早早地忙活起来，把松山上的紫蘑菇洗净、熬汤，熬好后将蘑菇捞出；羊肉丁下锅烹炒，入味后将切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下，然后用醋一腌。这锅汤红有辣椒，黄有黄花菜 ，绿有蒜苗、香菜，白有粉块、粉条，黑有蘑菇、木耳，红黄绿白黑五色俱全，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
浙江：荞麦面
浙江等地每逢冬至这天，全家男女老少都要集齐，嫁出去的女儿也要赶回婆家。家家户户要做荞麦面吃。习俗认为，冬至吃了荞麦，可以清除肠胃中的猪毛、鸡毛。
贵州：狗肉
冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。民间也有“冬至吃狗肉，明春打老虎”之说。现在北方，贵州等地区人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，因为冬至过后天气进入最冷的时期，中医认为羊肉狗肉都有壮阳补体有功效，民间至今有冬至有进补的习俗。
福建：搓丸
“冬至霜，月娘光；柏叶红 ，丸子捧。”这是关于冬至的一首儿歌。《八闽通志》载：“前期糯米为丸，是日早熟，而荐之于祖考。”这就是冬至暝搓丸子和冬至早以熟的“甜丸子”祭祖的民俗。
“搓丸”手艺细巧，晋江深沪、石狮祥芝、惠安崇武的渔村妇女，搓丸速度快、质量好，粒粒小如鱼目珠子，令人赞叹不已。在搓冬节丸的同时，还用米丸料捏做一些小巧玲珑的瓜果动物和金锭银宝，以象征兴旺吉祥有财气，俗称“做鸡母狗仔”。
：九层糕
在我国，还保存着冬至用九层糕祭祖的传统。用糯米粉 捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥如意和福禄寿 的动物，然后用蒸笼分层蒸熟，用以祭祖 ，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后约定之日，集中到祖祠中，照长幼之序一一祭拜祖先，俗称“祭祖”。祭典之后，还会大摆宴席招待前来祭祖的宗亲们。
热心网友
冬至吃饺子是中国民俗，你也可以不吃饺子，吃面条儿啊，没人*你啊。
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冬至为什么吃饺子?有人表示水饺又叫饺饵，吃水饺是为了祛病驱寒，在严冬里不冻耳朵。据说这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
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明天冬至，用这肉包饺子比猪肉更美味，又鲜又嫩，咬一口满嘴香
冬至呢，属于一个中国农历比较重视的节气，北方地区这一天一定会吃上一顿饺子，用手包好一个个饺子，下锅一煮，热气腾腾的感觉，让人心里暖洋洋的。
