干煸牛肉丝怎么做?
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发布时间：2022-04-23 10:49
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时间：2023-02-09 18:22
主料：牛里脊
辅料：芹菜
调料：姜，花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，黄酒，白糖，植物油
1.准备好主要食材，牛肉切0.4厘米左右的片，片最好是长方形的，然后排列好
2.再切0.4厘米左右宽的丝，长度最好在8-10厘米最好
3.芹菜芯切成和牛肉差不多的丝，干辣椒先去籽然后也切成细丝备用，姜切细丝备用
4.花椒在锅里炒到深红色，然后给辗碎备用，郫县豆瓣剁细
5.锅要提前烧好油泡上，以防粘锅，油到六成热下牛肉丝中小火慢煸，煸一会儿可能水气较大，那么就把牛肉先盛出来，把水油倒掉，再倒一些新油来煸，油不必太多，比平时炒菜稍微多一点就行
6.小火一直煸，要不停的铲动，大约需要十多分钟，感觉肉丝有点干松，这时把肉丝拨到一边，下豆瓣酱炒香，然后下姜丝和牛肉丝一起煸，下黄酒、白糖，煸三五分钟再下辣椒丝炒半分钟，然后下芹*炒两下出锅装盘，然后把辗碎的花椒面撒上就行了
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时间：2023-02-09 19:56
主料
花生油适量
牛肉400g
辅料
蒜苔200g
干煸牛肉的做法步骤
1.
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牛肉切长条状。
2.
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配料切好待用，如图（干辣椒去籽，如果不怕辣的可以把籽留着）。
3.
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腌制牛肉：牛肉放入料酒少许，柠檬汁，姜丝一起腌制15分钟（加入柠檬汁能让牛肉口感更好，吃起来不那么柴）。
4.
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牛肉抓匀腌制15分钟。
5.
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锅里加适量玉皇花生油烧至5分热，放入干辣椒和花椒粒炸至略微变色出香味，然后一起捞出。
6.
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捞出炸好的干辣椒和花椒粒。
7.
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在锅中放入腌制好的牛肉，中火煸至水份完全蒸发。
8.
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煸好的牛肉捞起待用。
9.
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锅里留底油，放入姜丝和豆瓣酱炒出香味，再放入蒜苔和牛肉翻炒均匀。
10.
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翻炒中放入调味料，酱油，料酒，盐，最后加入糖提味，即可起锅装盘。
11.
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一盘香气扑鼻的干煸牛肉可以上桌啦！
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时间：2023-02-09 18:22
主料：牛里脊
辅料：芹菜
调料：姜，花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，黄酒，白糖，植物油
1.准备好主要食材，牛肉切0.4厘米左右的片，片最好是长方形的，然后排列好
2.再切0.4厘米左右宽的丝，长度最好在8-10厘米最好
3.芹菜芯切成和牛肉差不多的丝，干辣椒先去籽然后也切成细丝备用，姜切细丝备用
4.花椒在锅里炒到深红色，然后给辗碎备用，郫县豆瓣剁细
5.锅要提前烧好油泡上，以防粘锅，油到六成热下牛肉丝中小火慢煸，煸一会儿可能水气较大，那么就把牛肉先盛出来，把水油倒掉，再倒一些新油来煸，油不必太多，比平时炒菜稍微多一点就行
6.小火一直煸，要不停的铲动，大约需要十多分钟，感觉肉丝有点干松，这时把肉丝拨到一边，下豆瓣酱炒香，然后下姜丝和牛肉丝一起煸，下黄酒、白糖，煸三五分钟再下辣椒丝炒半分钟，然后下芹*炒两下出锅装盘，然后把辗碎的花椒面撒上就行了
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时间：2023-02-09 19:56
主料
花生油适量
牛肉400g
辅料
蒜苔200g
干煸牛肉的做法步骤
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牛肉切长条状。
2.
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配料切好待用，如图（干辣椒去籽，如果不怕辣的可以把籽留着）。
3.
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腌制牛肉：牛肉放入料酒少许，柠檬汁，姜丝一起腌制15分钟（加入柠檬汁能让牛肉口感更好，吃起来不那么柴）。
4.
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牛肉抓匀腌制15分钟。
5.
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锅里加适量玉皇花生油烧至5分热，放入干辣椒和花椒粒炸至略微变色出香味，然后一起捞出。
6.
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捞出炸好的干辣椒和花椒粒。
7.
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在锅中放入腌制好的牛肉，中火煸至水份完全蒸发。
8.
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煸好的牛肉捞起待用。
9.
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锅里留底油，放入姜丝和豆瓣酱炒出香味，再放入蒜苔和牛肉翻炒均匀。
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翻炒中放入调味料，酱油，料酒，盐，最后加入糖提味，即可起锅装盘。
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一盘香气扑鼻的干煸牛肉可以上桌啦！
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时间：2023-02-09 18:22
主料：牛里脊
辅料：芹菜
调料：姜，花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，黄酒，白糖，植物油
1.准备好主要食材，牛肉切0.4厘米左右的片，片最好是长方形的，然后排列好
2.再切0.4厘米左右宽的丝，长度最好在8-10厘米最好
3.芹菜芯切成和牛肉差不多的丝，干辣椒先去籽然后也切成细丝备用，姜切细丝备用
4.花椒在锅里炒到深红色，然后给辗碎备用，郫县豆瓣剁细
5.锅要提前烧好油泡上，以防粘锅，油到六成热下牛肉丝中小火慢煸，煸一会儿可能水气较大，那么就把牛肉先盛出来，把水油倒掉，再倒一些新油来煸，油不必太多，比平时炒菜稍微多一点就行
6.小火一直煸，要不停的铲动，大约需要十多分钟，感觉肉丝有点干松，这时把肉丝拨到一边，下豆瓣酱炒香，然后下姜丝和牛肉丝一起煸，下黄酒、白糖，煸三五分钟再下辣椒丝炒半分钟，然后下芹*炒两下出锅装盘，然后把辗碎的花椒面撒上就行了
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时间：2023-02-09 19:56
主料
花生油适量
牛肉400g
辅料
蒜苔200g
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牛肉切长条状。
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配料切好待用，如图（干辣椒去籽，如果不怕辣的可以把籽留着）。
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腌制牛肉：牛肉放入料酒少许，柠檬汁，姜丝一起腌制15分钟（加入柠檬汁能让牛肉口感更好，吃起来不那么柴）。
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牛肉抓匀腌制15分钟。
5.
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锅里加适量玉皇花生油烧至5分热，放入干辣椒和花椒粒炸至略微变色出香味，然后一起捞出。
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捞出炸好的干辣椒和花椒粒。
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在锅中放入腌制好的牛肉，中火煸至水份完全蒸发。
8.
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煸好的牛肉捞起待用。
9.
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锅里留底油，放入姜丝和豆瓣酱炒出香味，再放入蒜苔和牛肉翻炒均匀。
10.
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翻炒中放入调味料，酱油，料酒，盐，最后加入糖提味，即可起锅装盘。
11.
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一盘香气扑鼻的干煸牛肉可以上桌啦！
