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热心网友
昨天与同事一起去吃海鲜自助,带回来一条活的长腿八爪鱼,以前都是吃的死的,还是第一次吃到活的,感觉好新鲜。下面跟大家说说白灼八爪鱼的做法吧。
用料:八爪鱼,生姜,葱,料酒。
首先将八爪鱼的牙齿去掉。(八爪鱼的牙齿在八条腿的之间,两手一挤就会出来。)
放两勺盐将八爪鱼搓洗一遍。(八爪鱼身上有一种粘液,用盐搓洗能洗掉表面的粘液。)
用清水冲洗干净。
冷水下锅,加料酒、生姜和葱去腥味。
煮10分钟,煮熟后捞出。
蘸调料吃。一口咬下去,满头的籽,八爪鱼的籽现在流行叫大米,这东西可香了,一粒一粒的。
调料可以用芥末加酱油直接蘸,还可以用小米辣、醋、生抽、蒜末、香菜末、葱末、香油调一个酱汁。
个人比较喜欢吃重口味的食物,不去内脏的更好吃。如果不喜欢吃内脏的话,可以把八爪鱼的头用手指翻过来,摘去里面的内脏,然后再照上面清洗过程洗就行了。
八爪鱼的做法也是很多种的,今天给大家介绍的是最简单的白灼,下次再跟大家分享爆炒、酱爆、凉拌等等,希望大家喜欢。
热心网友
长腿八爪鱼,大口吃肉大口喝酒感觉过瘾
最近无意中发现网络上好多人拍了自己吃八爪鱼的视频,感觉很过瘾,从头上一口咬下去,满口的大米和墨汁,我平时也挺喜欢大口吃肉的感觉,但这种吃法还真是没尝试过呢,这不,控制不住也尝试了一把。
白灼八抓鱼的用料:水,长腿八爪鱼,生姜,葱,料酒,芥末酱油;
做法:买回来的新鲜长腿八爪鱼去掉嘴巴、吸盘、内脏洗净;
锅中烧水,将长腿八爪鱼放锅内,变色蜷缩后捞起;
蘸芥末酱油食用,也可以蘸自制辣酱之类的调料;
八爪鱼头里面有时候会有大米,这个很好吃,黄也是可以吃的。煮的时间不能太长,时间长了八爪鱼就老了。
热心网友
巴蛸,实际上就是一种小章鱼,其相对于大章鱼来说,口感更加的鲜嫩可口。而对于这一种小章鱼,肉质也更适合小宝宝和老人们食用。为了更好表现出这一种食材的美味,必须采用正确的烹调方式才行。所以今天,对于巴蛸的做法,我们就来为大家全面介绍,让大家掌握巴蛸的做法大全。
温吃巴蛸
所需食材
主料:巴蛸400g辅料:海鲜酱油适量陈醋适量芥末酱适量大蒜适量
操作步骤
1.鲜活的巴蛸。
2.去除内脏,开锅后飞水巴蛸。
3.飞水过后的巴蛸,要过凉。
4.蘸水:蒜末,葱花,芥末酱(辣根),海鲜酱油,少许陈醋。拌匀。
5.吃巴蛸的时候,蘸一下蘸水。
6.鲜嫩无比。
巴蛸沾辣根
所需食材
主料:巴蛸2只辅料:辣根适量香醋适量味达美适量辣椒油适量
操作步骤
1.将章鱼洗净
2.将八蛸爪切成寸段。肚子部分根据个人喜好,可以切成段,也可以吃整个的。
3.锅中加水烧开后,将八蛸倒入。
4.倒入后立刻用筛子将巴蛸划散关火。
5.将巴蛸捞出装盘。
6.味达美、辣根和辣椒油、香醋调好料汁。
7.可以将料汁与巴蛸拌匀之后食用,也可以沾料汁直接食用。
温拌巴蛸
所需食材
主料:巴蛸5只辅料:大葱适量盐适量姜少许味达美适量辣根少许
操作步骤
1.将章鱼洗净
2.将章鱼爪切成寸段。肚子部分根据个人喜好,可以切成段,也可以吃整个的
3.锅中水加入姜片,烧开后,将八蛸倒入
4.倒入后立刻用筛子将章鱼划散关火,将巴蛸捞出
5.待巴蛸稍凉后,将大葱切薄的菱形块加入
6.再倒入用味达美、辣根和少许盐调好的料汁
7.将料汁与巴蛸拌匀便可以装盘美美的享用啦