炒冬笋的时候怎么样可以去除冬笋的苦涩味?

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热心网友

冬笋去皮用淡盐水煮5~10分钟后,放入冷水中浸泡一会在用来做菜可以去除一些苦涩味。

热心网友

把冬笋大块的和肉汤或鸡汤一起炖,之后再炒,就没有涩味

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