海蛎萝卜丝饺子的做法
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萝卜丝海蛎子大饺子的做法
1.
原料准备好
2.
萝卜叉成丝儿，用开水焯个5分熟~。焯的时候加点儿食用碱和几滴色拉油
3.
萝卜丝剁成酱紫
4.
依然是咱们调馅儿的第一步，基础馅儿哈（我在上个饺子菜谱韭菜大虾饺子中说的特别详细）；就是猪肉剁成小粒，加入葱姜末，一个生鸡蛋清，糖、几滴芝麻油，海鲜酱油，顺着一个方向搅，直到把肉馅儿搅成很有弹性的感觉
注意，萝卜丝海蛎子的饺子馅儿，海蛎子因为汤汁很丰富，所以不用先加入基础馅儿中
5.
哇塞，新鲜的大海蛎子啊~~如果遇到个头特别大的，切成两半或三半都可以哈
6.
萝卜丝海蛎子特别吸香菜~~所以切点儿香菜加入馅儿中，你会得到意想不到的清香~~一般人我不告诉哒
将基础馅儿和海蛎子、萝卜丝儿、香菜末拌在一起，加色拉油，加盐。注意哦，萝卜丝比较吸油，所以这个馅儿油可以多放一点儿
7.
开包~~~基本就大功告成了哈
煮饺子，可在锅里少加点盐，为了防止粘锅，等水开了下锅。下锅后，用铲子从锅的侧面搅动水，从而带动饺子滑动，为了避免饺子粘锅。等饺子都浮起来后，盖盖，锅开后，加入小半碗凉水，再盖盖，此动作重复三次。就OK啦
萝卜丝海蛎子大饺子成品图
