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一般芹菜种子发芽缓慢,必须进行催芽处理。具体方法是:先用清水浸种24小时,再用清水冲洗干净,用手轻轻搓揉尽量使种子散开。浸后摊开晾种,待种皮散离时,用干净纱布包住,置于18~20℃环境下催芽。催芽期间。每天在见光处翻动2~3次。如种皮发干可用温水浸淋一下,保持种皮潮湿。约5~7天种芽露白便可播种。