金沙江鱼怎么做才好吃
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材料
"鲜鱼 1条","大蒜（剁碎） 5瓣","红辣椒（切碎） 2只","芫茜／盐／酒 各少许","调味料 -","鱼露／糖 各1汤匙","青柠汁 4汤匙","冷开水 3汤匙"
做法
1: 鲜鱼洗净，尤其洗干净鱼肚和鳃位置，擦上盐及淋上少许酒去腥。
2: 用厨纸将鱼擦乾，放入镬中，以大火隔水蒸9至10分钟。
3: 将蒜茸、红辣椒碎与调味料拌匀成酱汁。
4: 鱼蒸熟后，倒走蒸鱼水，淋上酱汁，撒下芫茜即成。
