鸡蛋饼制作
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1、葱花鸡蛋饼
【食材】：鸡蛋 2 个、地瓜粉 1 小勺、油、盐 4 克、鸡精 2 克、葱 5 克。
【做法】：
①小勺地瓜粉加水调成糊，打入两个鸡蛋，放入葱花，最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀；
②锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可。
2、土豆鸡蛋饼
【食材】：土豆 1 个、鸡蛋 1 个、盐、黑胡椒。
【做法】：
①土豆洗净去皮切擦丝，放入面粉里；打入鸡蛋，用少量的水拌匀，加一点盐和黑胡椒碎调味；
②平底锅倒入少许油加热，放入拌好的土豆，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。
3、胡萝卜鸡蛋饼
【食材】：胡萝卜 200 克、鸡蛋 2 个、面粉 50 克、油、盐 4 克、葱。
【做法】：
①胡萝卜洗净擦成细丝；热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出；鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，搅拌成糊状，下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀；
②平底锅内放入适量的油，用勺子将适量面糊舀入，盖上锅盖，煎至两面金黄中间熟透即可出锅。
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早餐是我们一日当中必须要吃到美食，我们只有在早上吃饱了，那么这一天的精力才足够充沛。但是随着生活节奏的不断加快，现在越来越多的年轻人都不喜欢在家里吃早餐了。不知道大家有没有发现这一种现象呢？
作为九零后的我，反正在此之前我是不喜欢在家里吃早餐的。因为在家里做早餐的话，既浪费了时间，而且还不能保证足够的睡眠。但是经历过半年之后在外面吃的早餐，因为喝的水比较少。而且在外面卖的早餐没有什么营养，所以也就不在外面吃了。
只要一有时间就会在家里做早餐，今天大厨就分享给大家在家里做营养早餐饼，做早餐饼的时候，再熬上一锅粥。真的是方便又省事，好了，话不多说，接下来就和大家直接上干货了。
——营养早餐饼——
准备食材:普通面粉400克，50到60度的开水，食用油少许，精盐3克，鸡蛋4个，葱花少许。
操作步骤:
1.首先准备普通面粉400克倒入碗中，然后在里面加入少许的精盐，增加面粉的筋性而且还能给面粉调味。在里面倒入适量的开水，搅拌成絮状。
2.然后在上面浇上适量的食用油，用手揉成光滑细腻的面团。放置一旁，醒发十分钟备用。
3.醒发好的面团，我们将其放在竹板上。然后将其擀成长条。分成大小均匀的14个小剂子。
4.取每一个剂子，我们将其按压成饼状。然后在上面刷上一层食用油，上面盖上一层剂子。按照这个步骤将每一个剂子都处理好。在上面盖上一层保鲜膜，让面团松弛15分钟。
5.15分钟后，用擀面杖擀成薄饼状。平底锅内刷上适量的食用油，油热后将薄饼放在上面，烙至三分钟。烙至两面，金黄就可以将其放入盘中了。
6.烙制好的面饼，我们将其揭开放在一旁备用。
7.鸡蛋4个打入碗中将其搅拌均匀，然后再加入少许的精盐调味。撒入少许的葱花搅拌均匀。
8.平底锅刷上适量的食用油，然后舀一勺鸡蛋液。将其摊平，待定型之后。上面铺上一层面饼，煎制面饼和鸡蛋两面金黄。就可以出锅装盘了。
9.烙制好的鸡蛋饼，我们将其卷起。然后从中间切开，放在盘中就可以开吃啦。
一道美味可口，柔软筋道有嚼劲的鸡蛋饼就做好了。
