几月吃大闸蟹最佳季节
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展开1全部每年吃大闸蟹的季节是从9月份到11月份，“秋风起，蟹脚肥。9月螃蟹最肥美”，从11月下旬开始大闸蟹就会慢慢变得不好吃，因为这个时期正是雌雄大闸蟹进行交配，大闸蟹肉也就没有那么嫩了，蟹黄和蟹膏也没有了。
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大闸蟹的蟹肉中含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。
2、大闸蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。蟹黄中的胆固醇含量较高。蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。大闸蟹含有多种维生素，可以滋养肌肤。
3、在蟹的可食部位，每100克含水80克，蛋白质14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，钙0.141克，磷0.191克，铁0.08克，维生素A230国际单位，核黄素0.0051克等，肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。
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九月份跟十月份吧，那时候的蟹比较肥。
