豆芽怎样炒好吃又简单
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食材：豆芽一斤，辣椒一个，蒜苗一颗，白糖适量，香醋适量，盐，食用油。 烹饪技巧： 1，豆芽买回来后用清水冲洗下，捞起后水份一定要沥干。
2，辣椒切成段，蒜苗也同样切成段。
3，锅中倒上油加热至六成热，下辣椒爆炒下。
4，放上蒜苗和辣椒一起煸炒一会，不要炒太久，有个七成熟就可以了。
5，大火转小火，放入豆芽炒上一会，放入少量白糖，香醋和盐炒匀起锅。这里要注意的是千万别大火炒豆芽，不然很容易出水，因为小火炒的时候豆芽不会立马出水，水汽也随着蒸发了一部分。
6，炒豆芽成品，虽然看似简单，却想要好吃，火候和配料也是很关键，这么做不仅出水少，还爽口。
