做蛋糕是用面粉还是淀粉,有什么不一样的吗?
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做蛋糕是用面粉，二者的区别如下：
一、来源上的区别
面粉是一种由小麦磨成的粉，因此面粉通常又叫做小麦粉。
淀粉的来源则比较多，主要的产自物是红薯、玉米、葛根、豌豆等，通过对这些食物加工提炼而成的一种粉状物。
二、二者分类上的区别
面粉按所含蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
淀粉则按其来源不同，分为：红薯淀粉、玉米淀粉、葛根粉、豌豆淀粉等。
三、二者用法上的区别
面粉主要用作面食品的加工、如馒头、包子、面包、蛋糕、面条、油条、饼干等，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。在加工的过程中，往往还会加入一些添加剂来促使其成型发泡，如酵母、白糖等 。
淀粉除工业上的用途外，日常生活中则主要是用于勾芡，通过勾芡，使汁液的浓稠度增加了，并附于原料的表面，从而达到菜肴光泽、滑润、柔嫩和鲜美的风味。
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做蛋糕的话一般都是用面粉而且都是低筋面粉就是专门的蛋糕粉。如果说用淀粉的话口感会不是很好但是蛋糕里面会有少量添加1定的淀粉可以增加口感。
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做蛋糕必须是面粉淀粉做的蛋糕，他就是。没有。带一点金豆，但是面粉那也不是能用高筋面粉要用低筋面粉就是一般的面粉做这样的蛋糕比较好，他的主要原料是蛋。面粉只是起到凝固作用。
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做蛋糕应该用80%的低筋粉和20%的淀粉，而不是只用其中一种。如果只用淀粉，那么做出的蛋糕会因为没有筋度而塌陷，如果只用面粉则因为筋度太高导致蛋糕口感发硬，所以要二者搭配着用。生粉适合中餐的勾芡和挂糊，做蛋糕用普通的玉米淀粉就可以了。
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做蛋糕要用低筋面粉，如果没有低筋面粉，可以通过用普通面粉加淀粉来配置出低筋面粉，基本是2份普通面粉加1份淀粉。
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做蛋糕是用面粉还是淀粉？当然是用面粉了。并且还是低筋面粉。如果用淀粉的话，是做不起蛋糕的。它太粘性了，
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做蛋糕只需要面粉、鸡蛋、白砂糖、奶油，不需要淀粉。
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面粉就是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成粉末,淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质,主要用于食品、粘合剂、浆洗织物、西药片剂、制葡萄糖、麦芽糖等。蛋糕是用低筋粉,
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做蛋糕是用面粉还是用淀粉，有什么不一样的吗，做蛋糕只用面粉还有鸡蛋和白糖就可以了，是不用淀粉的。
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做蛋糕一定要用面粉不能用淀粉，淀粉的筋度不够不能让做出来的面包蓬松，所以做面包大多用高筋面粉来做口感更好。
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做蛋糕需要用到的是面粉，而且最好是用低筋面粉，用不到淀粉。
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做蛋糕大多数是使用低筋粉来制作，也有少数产品会少加一点玉米淀粉，这样做出来的蛋糕口感更加松软，入口即化。
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你好！我认为做蛋糕的时候最好是面粉，淀粉都加一些混起来，这样做出来的蛋糕比较好吃
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做蛋糕的时候用面粉不是用淀粉面粉做出来的蛋糕好吃，松软淀粉做蛋糕不蓬松，而且也不好吃
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做蛋糕最好是用面粉。用低筋面粉。就是蛋糕专用面粉。
