野生北极虾的质量标准
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A) 生产日期：出售的北极虾必须为从生产日期开始9个月内的产品，超过生产日期12个月的产品为不合格北极虾。
B）包冰程度：5公斤每箱的散装北极虾合格品是无包冰的。在*许可的工厂中生产的、最大重量为1公斤的零售包装北极虾最多可包冰10%。
C) 颜色：北极虾必须为红色、粉色或橘*，*、白色或褪色的北极虾为不合格品。
D) 嗅觉：北极虾必须有自然、新鲜的味道。含有强烈味道或腥味的北极虾为不合格品。
E)肉质：解冻后，北极虾的虾壳应该是紧密坚挺的。解冻后壳薄、橡胶一样感觉或者海棉一样感觉的北极虾为不合格品。
F）黑头：有部分黑头现象属于正常，被认为是一种与进食方式有关的生物现象，是完全符合食品安全和卫生要求，是可以放心食用的。
