有谁知道黑猪肉和白猪肉的区别吗?
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从外观上来讲
黑猪肉：红肉颜色鲜红，跟牛肉羊肉几乎一个颜色，这与徒河黑猪每天多要跑步、跨栏、游泳等体育运动有关系，因为运动量大肉质含氧量多，黑猪肉色泽看起来自然就健康;白肉白膘较厚，颜色雪白，肌间脂肪多，红白肉相间，大理石样花纹较明显.而普通猪肉由于养殖方法是采取传统的圈养，所以肉质中含氧量并不丰富，而一般我们大家常见的那种白猪肉质量并不是非常好的，并且色泽看起来也是比较差的，所以一般我们大家吃一些黑猪肉食疗功效是会更好的。
从口感上来讲
其实黑猪肉与白猪肉和口感也是有着很大的区别的，很多的朋友们对于黑猪肉都是比较喜欢吃的，因为黑猪肉口感会更好一点的，黑猪肉口感特别香，有明显的油流到嘴里的感觉，瘦肉部分富有嚼劲，这主要是因为徒河黑猪每天都以玉米、麦糠等粗粮为主食，这些粮食都是徒河自己种植、经国家认证的有机食品，再加上大量的运动，致使黑猪肉肌纤维比较丰富，吃起来自然是味道鲜美富有嚼劲，另外黑猪肉皮也相当滑嫩，但又不失韧性，在养颜美容上有很好的功效。而普通白猪肉从食材上就被黑猪肉落下一大截，就不用说营养方面了。
相信我们大家现在对于黑猪肉和白猪肉的一些区别也是有了一个大概的了解了，可以看出来，黑猪肉和白猪肉不仅外观上有一定的不同之处，并且二者的口感也是有很大的区别的。
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我觉得我可以给到你一些建议，半草半粮很棒追答从当前的猪肉市场来说，白猪主要是以进口种猪的后代繁育出来的，具有生长快速的优势，黑猪主要是我国的猪，生长周期长。我就经常吃半草半粮家的黑猪肉，他们家的黑猪肉味道鲜美、还非常好吃。
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付费内容限时免费查看回答黑猪肉和白猪肉的区别为：外观不同、口感不同、摸弹性不同等。黑猪肉的红肉颜色鲜红，跟牛肉、羊肉几乎一个颜色，白肉白膘较厚，颜色雪白，肌间脂肪多，红白肉相间，大理石样花纹较明显。白猪肉的肉质较柴。
黑猪肉的肉口感特别香，瘦肉部分富有嚼劲，在用手指按下去，肉会马上弹回原状。黑猪养殖期一般为一年，运动量大肉质含氧量多，以玉米、麦糠等粗粮为主食。白猪的养殖期大约为半年，养殖方法一般是采取传统的圈养，猪肉弹性差，口感差，通常有异腥味。
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黑猪肉的营养价值要比白猪的价值高 ，而且黑猪肉明显比白猪肉要好吃
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有谁知道黑猪肉和白猪的区别？黑猪肉是喂粮食，喂草或者是喂草，总之黑猪肉是比较好吃，而且肉又不差
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黑猪肉和白鹿肉没有什么本质的区别的，只不过是颜色有限不一样，皮肤颜色不同。
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黑猪肉与白猪肉区别：
1.黑猪肉和白猪肉主要的区别在于他们住的种类不一样，摆猪肉是我们家常饲养的猪。是猪肉的主要来源，白猪肉的脂肪含量比较高，经常被拿来烹饪各种各样的肉类美食。
2.黑猪肉的颜色一般成为鲜红色，鲜红色是他最佳的品种。黑猪肉中含有的氨基酸含量比白猪肉要高出很多，其中苏氨酸和丙氨酸含量非常多。所以黑猪肉的味道更加鲜美，而且保鲜时间比较长。
3.黑猪肉的肌肉纤维数量更多，吃起来它的肉质更加细嫩，口感非常好。
4.黑猪肉中含有丰富的铁质，蛋白质以及维生素，这些都是人类生活所必需的，黑猪肉的胆固醇含量更低，而且脂肪含量比白猪肉也要低很多，所以说黑猪肉比较健康。
农家炒黑猪肉
首先我们先将准备好的木耳用冷水泡发，将黑猪的五花肉切成改刀状。提前准备好红色辣椒和朝天椒，蒜白以及葱白等等。我们将锅烧热之后放入食用油，然后加入黑猪肉进行编程，直到猪肉的颜色变成微*，再加入少量的生抽搅拌均匀之后捞出来待用。锅中不用另加油，加入蒜和红椒朝天椒炒出香味之后再加入木耳，大概煸炒30秒之后加入少量的水。然后加入盐等调味品，再加上猪肉一起翻炒，等水烧干之后就可以出锅了。
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1、在药物残留方面有区别，黑猪肉不含瘦肉精，抗生素，外源性激素等对人体有害的物质，而普通白猪肉存在药残和外源性激素等有害物质，对人体健康构成潜在威胁；
2、胆固醇含量有区别，黑猪肉中平均百克肉含胆固醇52.15毫克，可减少高血压，高血脂，冠心病等疾病的发生，而白猪肉中平均百克肉含胆固醇106.90毫克，是黑猪肉的两倍，对人体有害；
3、风味口感有区别，黑猪质富有弹性，熟肉口感劲道儿，具有浓郁醇香的猪肉原味，而饲料白猪猪肉弹性差，口感差，通常有异腥味，食用后感觉不舒适。
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黑猪肉基本上是土猪，白猪基本上是洋品种。
