香椿芽直接吃有毒吗
发布网友
共1个回答
热心网友
香椿芽的产地香椿芽虽然很稀少，但是香椿芽在我国，山东、安徽、河南和陕西等地广泛栽培，广西北部、湖南西部、贵州和四川等地栽培也较多，这些地方生长的香椿芽营养物质要更加充足，所以人们更喜欢这些地方所生长的香椿芽，用来做菜真是美味又健康。二、香椿芽的种类香椿芽的品种有很多，但大致上在我国可以分为4类，分别是陕西香椿.湖北香椿.紫香椿还有绿香椿。因为香椿芽多生长在山地杂木林或蔬林中，所以在小编家乡江汉平原很少见，而且香椿芽对于温度，湿度要求高，所以国内大概据此分为这4个品种三、香椿芽的作用香椿芽的根和果子可以止血，去湿止痛。香椿芽富含蛋白质.钙.磷.胡萝卜素.所以也可以极大的补充人体营养，大家都知道，人体每天都要补充大量的碳水化合物，蛋白质，所以香椿芽也是一种很好的营养物质，而且胡萝卜素对人的眼睛更是有很大的好处，夜盲症等各种眼科病的人可以多食用。可以提高人体的免疫力。除了这些营养价值外，香椿做菜也是非常的好吃，很多吃货都喜欢，像什么香椿拌豆腐啊，香椿炒鸡蛋啊，炸鱼啊，都非常好吃，主要是他富含多种维生素，营养物质，对于健身养生的人都是大有好处。而且香椿做菜可以开胃健脾，增加食欲，除了做菜外，香椿木材也是一个宝啊，因为香椿木有红色环带，非常美丽，用来做家具都很美观，深受人们的喜爱。香椿芽生长条件好的话，树干可以作木材，而其他可以用作食材，木材用来做装修，或者制作家具等，都非常美观，而且这种木材抗腐蚀性强，所以往往香椿木做的家具更加耐久，那么漂亮又耐久的家具谁不想有一件呢，而且香椿本身有一股特殊香味，使得他本身更加的受人喜欢。
香椿也叫香椿芽、香椿头等。它颜色碧绿，鲜嫩清脆，具有独特的香味，是深受人们青睐的春季佳蔬。
中医认为，香椿味苦性寒，有清热解毒、健胃理气、杀虫固精等功效。此外，香椿中还富含维生素C、优质蛋白质和磷、 铁等矿物质，是蔬菜中不可多得的珍品。
然而有资料表明，平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚*盐，老叶中更是每公斤高达53.9毫克。这样高的含量，容易使人吃香椿时发生亚*盐中毒，甚至诱发癌症。试验结果发现，只用水洗过的香椿亚*盐含量为每公斤34.1毫克，而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。用没有烫过的香椿炒鸡蛋，亚*盐含量为每公斤83.3毫克，烫过的香椿炒鸡蛋每公斤含量为1.5毫克。
试验还证明，用15%和30%盐水腌过的香椿不能降低亚*盐含量。所以一定要吃用开水烫过的香椿。
