茶豆干炒肉丝最正宗的做法
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发布时间：2022-04-22 21:08
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热心网友
时间：2023-09-04 14:22
前言
妈妈在老家种了好多茶豆，紫色的，当时吃不完，就晒成豆干，可以随时吃。今天收拾抽屉，看见反正角落的豆干，尝试着做了一下，感觉还不错
材料
主料：豆干100g、肉丝100g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、葱适量、胡椒粉适量、鸡精适量、蒜叶适量、猪油适量、姜适量
茶豆干炒肉丝
1
豆干提前泡开
2
将豆干切丝，蒜叶切小段
3
锅中热油，放入肉丝煸炒至肉丝变色
4
依次放入盐、酱油、醋、料酒
5
豆干比较柴，准备一直动物油脂，我用的是每次做五花肉煸下来的猪油
6
豆干放入锅中，和肉丝一起煸炒，同时加入适量的猪油
7
差不多入味时，放入蒜叶提味，撒入胡椒、鸡精，大功告成
小贴士
在炒豆干时，一定要放足油，不然吃起来很口感不好
