萝卜切开后是蓝色的能吃吗?
发布网友
发布时间：2022-04-22 20:43
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-23 22:57
白萝卜切开后里面变淡蓝色与储存条件和环境有关，有时在受凉情况下，萝卜中的酚类物质可能会转换成花青素，而花青素遇到碱性物质会变成蓝色，遇到酸性物质会变成紫红色。因此含有花青素的萝卜，如果跟其他碱性食物放在一起，就有可能变蓝。
网上流传的说法是蓝心萝卜是商家为了让萝卜能长期存放，特意打的保鲜剂。实际上萝卜变蓝是很罕见的情况，这其实是植物本身的自然变化现象。
扩展资料：
萝卜的食用禁忌：
1、不宜与党参、黄芪一同食用 萝卜有“下气”和“消滞”的作用，因此与补气类药物（如人参、党参等）同食会影响药效。
2、不宜与酸性水果吃 萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。所以，在吃了萝卜之后就不要吃水果。
3、体虚者不宜多食 萝卜性质偏凉，本身体质较弱的话，吃偏凉的食物肯定会加重病情。
参考资料来源：人民网-萝卜虽好，但也不能乱吃
参考资料来源：凤凰网-萝卜有“蓝心”是为何？
热心网友
时间：2022-06-24 00:15
“蓝心”萝卜很可能是异花授粉造成的，即蜜蜂采摘花粉时把红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起，杂交而成的品种。
只要买的萝卜切开后没有异味，没有变黑，一般都不影响安全食用。
【功效】
下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。
主治：煮食可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴，小便不畅，酒毒;生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅。
【作用】
一、消化方面：食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用;恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘，可以煮食;口腔溃疡，可以捣汁漱口。
二、呼吸方面 咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服;鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻;咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒，可煮食。
三、泌尿系统方面 各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服;各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
四、其他方面美容，可煮食;脚气病，煎汤外洗;解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁;通利关节，可煮用。
五、白萝卜生吃可促进消化，除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。另外，白萝卜汁还有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中，放一个晚上就可以有白萝卜汁。
当然，要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。
热心网友
时间：2022-06-24 01:49
，“蓝心”萝卜很可能是异花授粉造成的，即蜜蜂采摘花粉时把红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起，杂交而成的品种。 只要买的萝卜切开后没有异味，没有变黑，一般都不影响安全食用。 挑选萝卜小窍门 ★应挑选上下均匀，无病变，无损伤的鲜萝卜； ★皮细嫩光滑，用手指敲敲萝卜，声音沉重、结实者不糠心，如声音混浊则多为糠心； ★选择略带泥土与叶子的萝卜，而且泥土要略为潮湿，因为这表示萝卜刚刚出土，非常新鲜； ★挑选时别怕弄脏手，最好是用手掂量一下，好的萝卜感觉会比较重； ★好的萝卜根叶一般呈直条状，叶子弯曲、变色或枯萎的萝卜，一般都是不好的；最后，看萝卜是否有自然的裂缝，有裂缝的萝卜更好吃。
热心网友
时间：2022-06-24 03:41
园艺所解释，“蓝心”萝卜很可能是异花授粉造成的，即蜜蜂采摘花粉时把红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起，杂交而成的品种。
只要买的萝卜切开后没有异味，没有变黑，一般都不影响安全食用。
