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含有17%以上的葡萄糖和果糖。
青提被誉为世界四大水果之首。它含有17%以上的葡萄糖和果糖,0.5%-1.5%的苹果酸、酒石酸、柠檬酸等,所以才很甜。饭前和酒后服用可起到解酒的作用,经常食用可清除体内自由基,阻止血小板凝聚,防止人身体低密度脂蛋白氧化,抗肿瘤等作用。
青提果皮中厚,易剥离,肉质坚实而脆,细嫩多汁,硬度大,刀切而不流汁。香甜可口,风味独特。青提也不易掉粒。青提果皮较脆,不易剥。一般都是整个一起吃。青提肉质比较软,汁少但甜度大,口感偏嫩。
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青提之所以甜,是因为其含有大量的葡萄糖和果糖,以及0.5%-1.5%的苹果酸、酒石酸、柠檬酸等。