北海红鱼粥做法

发布网友

我来回答

2个回答

热心网友

红鱼粥的做法:

【材料】
红鱼干(约半斤重)、油、盐、姜、葱、白酒、香油、白米。

【步骤】
切一块大约半斤重的鱼干,用温水清洗干净,再切成半两大的鱼块,切几片姜;
烧一锅开水,然后将鱼块和姜片放进开水里煮,加点白酒,煮大概两分钟;
将煮过的鱼块捞出,切成鱼片;
起油锅,将鱼片和姜爆炒,加适当的白酒,炒大概两分钟,加进适量的水煮开;
将洗好的适量米放电饭锅,加进刚才煮的鱼片及汤水,按煮粥键;
粥煮得差不多时,加适当盐、葱花、香油即可。

热心网友

北海红鱼粥的做法
1、切中块,五花肉也切块,加姜酒糖一起焖;
2、切片或切小块,与同状的五花肉或肥肉间隔放盘里,隔水蒸;
3、切丁,稍微炸一下,可炒芥兰、炒饭、做茄子煲、芋头煲等;
4、掰碎,和入鸡蛋液中炒;
5、掰碎,和其它料煮咸味粥;
6、切小块,与番茄、青椒、酸笋等焖炒;
需要注意的是,无论哪种做法,都要先泡软,也能把咸味泡掉一些, 另外,都不用再放盐,除了煮粥可放盐以外。
干红鱼是用盐腌晒的,还是很咸的,所以用淘米水浸泡是一种比较理想的办法,然后
1、最简便的吃法:切薄片,用油炸,成为粥的最佳伴侣;
2、最浪漫的吃法:切薄片,平铺在碟子里;切五花肉片,跟鱼干片亲密覆盖,
料酒、姜丝散落期间;水开以后,蒸啊蒸,巫山云雨2-3分钟,把碟子里的
水倒掉,再蒸5-6分钟,撒上一点葱花,一道美味横陈在大家面前;
3、最豪爽的吃法:北海人通常是斩件,与五花肉、厚姜块一起兜镬,溅酒,放
入烧有滚水的砂煲,咕噜咕噜咕噜咕噜,60分钟,大快朵颐吧,其实是复煲
以后才真正好味。鱼头鱼尾这样吃还可以,要不就是太豪爽了。

声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com