拨丝苹果的做法
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发布时间：2022-04-22 14:11
共14个回答
懂视网
时间：2022-07-22 14:22
1、苹果去皮，切小块，泡在盐水里。
2、苹果沥干水后，蘸上干淀粉。
3、锅里倒入适量的油（用直径比较小，比较深的容器比较省油）
4、油热后放入苹果，炸至淀粉变硬，捞出控油。
5、锅里放入20毫升的油和60克白糖，用小火炒至白糖溶化，成琥珀色。
6、倒入苹果快速翻炒几下。
7、然后盛入事先抹了油的盘子里即可。
热心网友
时间：2022-07-22 11:30
拔丝苹果的正确做法，步骤详细简单，保证一次成功
今天为大家分享一道，饭后小甜点拔丝苹果的做法，也可以作为小零食食用，拔丝所有的主料不是固定的，香蕉、鸡蛋、山药、红薯等都可以作为主料。
无论选用什么主料，其制作手法上都是一样的，想要真正的做好这道菜，最关键的还是熬制汤汁，下面就为大家具体讲解一下这道菜的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【拔丝苹果】
1.准备苹果两个削去外皮，将苹果切成4块去籽，然后切成大小均匀的滚刀块，装入盘中备用。
准备一个大一点的盆子，放入一勺面粉、一勺玉米淀粉，面粉和淀粉的比例是1:1，再加一小勺无铝泡打粉，泡打粉可以起到蓬松的作用，家庭做可以不放泡打粉。
2.一勺植物油适量清水，左三圈右三圈的搅拌，不要照着一个方向搅，免得面糊上劲，搅拌均匀至粘稠，粘稠度可以扯丝。
3.下一步把切好的苹果倒入另一个盆中，放入一勺玉米淀粉拌匀，让每一块苹果都裹上淀粉，先裹上干淀粉，脆皮糊不容易脱浆。
4.现在开始给苹果挂糊，把苹果倒入搅拌好的面糊中用手抓匀，让每一块苹果都均匀裹上面糊。
5.提前准备一个盘子，在盘底上均匀的涂上植物油，用它来装拔丝苹果，免得拔丝苹果粘在盘底上夹不下来。
6.食材准备好了，现在我们开始炸苹果，锅内烧油，油温至五成热起锅或开小火，把苹果一块一块放入锅中，油凉以后把锅放在火上，继续下苹果，小火炸3分钟，表皮变硬，颜色呈金*捞出，升高油温至7成热，倒入苹果复炸30秒左右，倒入笊篱中控油，经过复炸的苹果，颜色鲜亮口感更脆。
7.下一步开始制作糖浆，锅内留底油，油热以后，加入白糖一勺，慢慢加热，用勺子不停的搅拌，化开白糖随着温度的升高，会起很多泡泡，待大泡变成小泡，糖汁呈金*即可。
8.放入炸好的苹果快速翻炒，让苹果均匀裹满糖汁即可出锅，装入刷好油的盘中。
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好了，这道口味非常不错的小甜点就做好了，喜欢的朋友抽空试一下吧，家里有客人时做上一盘也是很上档次的。
热心网友
时间：2022-07-22 12:48
苹果，通常我们基本都是生吃苹果，相信大家不会拿苹果来做菜的吧？今天小编要分享的这道菜就是拿苹果来做成菜品，名字叫做拔丝苹果。拔丝苹果其实是山东比较有特色的传统名菜，吃起来酸酸甜甜的味道很独特，它不仅酥脆香甜、开胃解腻，而且夹起的时候还可以甩出糖丝儿，看似蚕丝。不过对于爱吃辣的小伙伴来说可能吃起来有些不习惯，但是喜欢吃甜食的朋友最好不要错过这道拔丝苹果。

想要做好这道拔丝苹果也是需要有一定的技巧，不是随便炒一炒就能成功的，小编也是试了多次才成功，其实很关键的一步就是熬糖了，要是熬不好的话是拔不出丝的，小编总结出了怎么熬糖才能拉丝的做法，下面小编就教你拔丝苹果零失败的做法，做出来的成品更是让你在这夏天里能够尝到独特的味道。

食材准备：苹果2个、淀粉、白糖、食用油
拔丝苹果的具体步骤：
1、将苹果清洗干净，用刀削去外皮，去掉内心后切成大小均匀的块，装入大碗中备用（苹果要尽快裹上淀粉，不然苹果表面氧化变色会影响口感）；

2、往苹果上先均匀撒上少许淀粉，翻动大碗几下后再撒上些淀粉，反复以上动作，等到苹果表面均匀地裹上一层相对较厚的淀粉为止；

3、炸苹果，锅中加入适量的油，中火将油温至七成热的时候下入苹果，炸到苹果表皮金黄就可以捞出来控油备用了；

4、锅中加入少量油，1勺水，2勺白糖，小火熬制白糖融化成糖色，直至糖色由大泡变成小泡时倒入炸好的苹果不断地翻炒，让糖色均匀分布在苹果块上，这时候就可以盛出装盘食用了。

好了，这样一道既简单又美味的拔丝苹果就做好了，绝对的外酥里嫩，夹起时会吐似蚕丝的细丝，吃起来甜脆香嫩，酸酸甜甜，给你带来不一样的味觉体验。这道菜最好是趁热的时候吃，酥脆可口与其独特的味道很受小朋友的喜爱，要是你有空的时候就在家做给孩子吃吧，孩子应该馋哭了，就按着小编的步骤做，保证做出来的成品能够拉丝，不信的话就试试看吧！
小贴士：
熬糖的时候，注意一定要用小火慢慢熬，要不然熬过了会有些发苦，甚至拉不出丝来。
热心网友
时间：2022-07-22 14:22
四苹果的做法，首先把皮削掉，以后切成块，然后上油锅炸一下，要油锅的油要热一些，把它炸黄了，迅速的捞出来，然后把油倒出来，油油锅里面的油少许放上一点水，然后把糖放里面，画画橙糖化成角色了，以后把苹果王子头一放，使劲儿翻炒出来就是拔丝苹果
热心网友
时间：2022-07-22 16:14
你好，首先把红糖放那个锅里面炒成糖浆，然后把这个苹果放锅里面，先炸好备用，最后面倒倒入这个锅里面就做成了拔丝苹果
热心网友
时间：2022-07-22 18:22
还是苹果的做法也是非常简单的，将苹果切成块以后放在锅里面油炸一下，然后锅里面放油放入糖，给他弄出糖丝，以后把苹果倒进去翻拌一下，这样美味的拔丝苹果就做好了
热心网友
时间：2022-07-22 20:46
首先把苹果切成小块,在锅中放油，放入冰糖，用小火慢慢熬制。把冰糖化开之后放入苹果。这样拔丝苹果就做好了。
热心网友
时间：2022-07-22 23:28
就是把苹果切成均匀的小块就可以了 再准备一个面糊 放入蛋液 淀粉 面粉 胡椒粉搅拌均匀之后再把苹果我在这个面糊里放在锅里 炸就可以了 炸好的苹果放在一旁锅里放入水放入 白糖搅拌均匀之后再把苹果放进去就可以
热心网友
时间：2022-07-23 02:26
苹果切成块后，在外面裹上一层有鸡蛋和淀粉搅拌的糊，在热油锅中炸制一下，另起一锅加入白糖，熬至变色，放入苹果
热心网友
时间：2022-07-23 05:40
把苹果切成块儿。锅中放糖熬成糖拉丝，倒入切好的苹果块。快速的翻拌均匀就好了。
热心网友
时间：2022-07-23 09:12
其实拔丝苹果和拔丝地瓜的做法是一样的。只不过拔丝苹果做的要比巴斯地瓜再精心一些就好。
热心网友
时间：2022-07-23 13:00
苹果的做法把苹果健身身，然后糖在故里熬好之后，然后苹果往那边一站181站一八，这就叫80平谷
热心网友
时间：2022-07-23 17:04
他是苹果的做法来说的话，苹果的做法其实你可以把它切开的，以后再把这个录制放在里面。
热心网友
时间：2022-07-23 21:26
拔丝苹果具体的做法是怎样网上查询一下这种方式的苹果纸，如果制作才会做出好吃的苹果来。
