求助：用aca的6513面包机揉面，揉了1个多小时，连扩展阶段都没到，很郁闷，请教大家。
发布网友
发布时间：2022-04-22 17:09
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热心网友
时间：2023-11-13 12:19
搅拌棒没有缠在面团上，是不是因为你面粉的份量太少，面团太小所以只能拨来拨去？
另外用和面机揉面要有耐心，让它走完程序，还需要适当醒一醒，也就是静置一会。即使手工揉面也最好是揉一会，静置一会，反复几次，面团才会很光洁。
最后你再检查一下面粉和水的比例。一般蒸馒头包饺子，面粉和水是3：1 的比例，嫌太硬就稍微多一点水。比例太离谱也有可能揉不出好面团来。
