什么花胶好
发布网友
共5个回答
热心网友
花胶的好坏，要选好的鱼胶，应该从下面几方面入手：
1.品种：不同品种，等次也不一样，比如，一般情况，赤嘴比北海鱼胶好，北海鱼胶比鳕鱼胶好。
2.大小、厚薄：同一种类的花胶个头越大、胶身越厚，其质量越好，所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的花胶，鱼身就要几十斤重。
3.干湿度：花胶越干越好，一般老胶会更干，因为陈放比较久了。
4.公母选择：花胶有公母之分，花胶公形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈V字条纹,以质地结实、厚身、干淡、呈金*为佳，呈半透明状为上品，烹调后结实弹牙。至于“广肚乸”，则略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，煲后易溶，口感较软身，价钱亦较公便宜。花胶公比花胶母要好。
5.胶龄：花胶的颜色愈深，则代表它愈陈旧。陈年花胶的好处是胶质的浓度减少，使营养成分更容易被人体吸收，更滋补。并非得要吃我们的老胶，而是客观事实，老胶功效确实好过新胶。
还有其他方面的因素，比如，产地，气味，货色等等。
热心网友
花胶的种类是很多的，不同的鱼里的鱼胶都不一样，花胶作用也很多，有调血气月经的、有增加皮肤弹性韧性的、有调理呼吸系统的、有补肾益精的、有调理肠胃的、、有催奶水的，有健脾胃的，具体要适合自己的花胶才行，关于那一种比较好的话，可以搜一下海铲皇花胶，这家的花胶品种有很多，都是产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。
热心网友
花胶有便宜有贵的(几百到数十万一斤都有)，主要取决于那条鱼的珍稀程度和花胶的年份及大小，越陈越容易吸收，价格就越高。个头越大，单价越贵，一般一两为一个单价等级(好像有计算公式的，不过忘了)。
如果自己吃，又要求有一定等级的话，我个人推荐你吃安南和北部湾，性价比较高。
其他太便宜效果不怎么好；太贵又不太值，只适合收藏。
热心网友
煲汤的话越厚的越好，胶质多
热心网友
黄花鱼。回鱼的鱼肚好
