发布网友 发布时间:2022-04-22 15:22
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热心网友 时间:2023-11-09 18:13
用料
酸菜 1袋
大骨头🦴 半根
八角 个
葱 1根
姜 3片
盐 适量克
鸡精 适量勺
味极鲜 适量勺
蚝油 适量勺
十三香 适量
东北炖菜——大骨头炖酸菜的做法
昨天去超市顺便买的大骨头,比市场买的贵,16.9吧好像,半根23块多
骨髓很多,很新鲜
来一包酸菜,大骨头肉多,可以往下剃剃肉,一起炖,好熟,也好入味
这就是我做饭的“环境”……脚底下总有一个捣乱的,唉,越忙的时候越帮倒忙……所以有的时候总是忘记拍照……😅
酸菜开袋泡水十分钟,攥干水,再冲洗几遍,攥干去酸臭味
1⃣️酸菜准备好了,切点葱,姜
1⃣️大骨头冷水下锅,焯出血沫。2⃣️水倒掉,流水冲洗焯过的大骨头。3⃣️接一锅清水,重新下入大骨头,加入葱姜,大料,大火烧开,转中火。喜欢烂烂的,所以炖了一个多小时。
大骨头炖差不多了,加入酸菜,盐,味极鲜酱油,蚝油,十三香再炖二三十分钟。出锅少加一点鸡精,可以撒一点葱花