猪肚怎么炒才脆
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热心网友
猪肚洗干净后，用食用碱抓匀放置10分钟，然后冲洗干净，再生炒，火要大，速度要快，断生即出锅。这样炒出来的猪肚很脆，我试过的。
热心网友
先用大火，滚水把猪肚用水爆一下。时间几秒，总之要稍变色，七八成熟。
然后再用大火炒，时间还是不能长。
重在实践，望做出美味。
