糖醋排骨的做法？请详细说明。
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食材：排骨、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、陈醋、冰糖一把（抓满一把手）
糖醋汁：1勺料酒、1勺老抽、2勺生抽、2勺白糖、3勺陈醋
做法：
1.排骨洗净，冷水下锅，加入葱姜片，2勺料酒，下锅焯水，关火捞出洗干净
2.关键步骤：油热后转小火炒老冰糖，至枣红色，注意不要炒过了，不然会糊，下入排骨翻炒上色。
3.先倒入糖醋汁🧂，翻炒一会儿上色，再倒半碗清水(没过排骨即可），加入葱姜，大火煮开转小火焖煮20分钟，再转大火收汁
