尖椒牛肉丝的做法
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1.牛肉洗清，切丝，放料酒，生抽，酱油，食盐，抓匀，再放淀粉抓匀，加一点菜籽油抓匀，腌制15分钟
2.辣椒，蒜苗清洗
3.切丝
4.锅里放油烧热，开大火放牛肉丝爆炒，好了乘起来，洗锅
5.把锅烧热放油把青椒红椒下锅爆炒，放点食盐，几滴生抽炒匀，劈点水
6.放牛肉丝和蒜苗下锅，炒几下，好了装盘
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牛肉要新鲜的食材，大火爆炒时间不要太久，肉就嫩，椒要尖椒，才够辣够味
