孩子成长需要什么营养

发布网友 发布时间：2022-04-22 06:56

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热心网友 时间：2022-06-17 01:30

在营养师的日常工作中，很多宝宝妈妈会问一些关于宝宝的身体发育是否正常的问题。比如：

★我的孩子最近口腔溃疡，不知缺少什么营养？

★请问什么时候给宝宝做微量元素测评好?

★我的宝宝睡眠比较不踏实，容易惊醒，这有可能是什么原因呢？

可怜天下父母心！宝宝自从出生后，一举一动都牵动着家里人的心，尤其是跟周围的宝宝比较的时候，很多家长心里面都不踏实，甚至会给宝宝做一些医学检测。

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如果检查的结果“合格”，那么家长欣喜万分，一块石头算是落了地，如果检查结果“不合格”，那么家长会特别的着急，急于给孩子购买维生素或者其他补品。其实，家长们在面对这种情况的时候，应该抱着冷静理智的态度来面对。

因为宝宝的营养状况需要通过以下四方面的情况来综合判断：膳食、体格检查、营养缺乏症检查和实验室生化检查。而实际上，经常会出现如下情况：生化检测指标和膳食调查结果均显示缺乏，但是缺乏病的体征没有出现。

（图片来源网络）

或者膳食调查结果正常，生化检测显示缺乏，但是并没有缺乏病额症状。所以，家长在面对检查结果的时候，不要着急下判断，而是要认真听取医生综合上述四种情况的分析，做出的综合判断。

作为朝夕与孩子相处的家长来说，虽然不能够经常给孩子做医学上的检测，但是可以通过解读宝宝身上的一些表现，来判断孩子目前的健康状况，下面就把一些营养素缺乏临床表现及易发生的时间列出来,供家长们参考。

妈妈们掌握了对于上述营养素缺乏的身体表现，就可以比较清楚地判断宝宝现在的健康状况，如果发生了明确的缺乏症状，那么可以上医院做一个微量元素检查，由儿童保健或营养专业医生根据宝宝的日常饮食习惯仔细分析膳食营养摄入情况、评价宝宝的生长发育情况(如身高、体重、头围、胸围等)和精神状态、全身检查是否具有某些营养素缺乏的体征,再结合反应体内营养状况的血液生化检查结果(如指血或静脉血检测血红蛋白、血清铁、铜、锌、钙、镁、血清铁蛋白、碱性磷酸酶、血清维生素A 等,取静脉血检查结果最为准确,新生儿可以取足跟血)才能进行综合判断，做出最终的诊断结论。如果宝宝真的缺乏某种微量元素，也可以通过食物补充，通常一周之后就可以达到正常的指标。

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婴幼儿年龄小，如果能够合理饮食，那么可以减少发病的几率。那么家长和幼儿园在日常设计食谱的时候，要从以下几个方面考虑

(1)营养齐全、搭配合理。在坚持食用乳制的同时，逐渐过渡到其他食物。日常膳食种类多样，营养均衡。

(2)日常食物营养密度高、易消化，富含优质蛋白、铁等营养素。

(3)加工与烹调合理，质地细、软、碎、烂，没有刺激性强和油腻的食物。有条件的家庭，最好单独制作幼儿的食物。

(4)进餐环境良好，进餐次数合理。1-2岁时每天进餐5-6次，2-3岁时可进餐4-5次，每餐间相隔3-3.5h。

(5)注重饮食卫生，不吃不洁、生冷、过敏的食物，动物性食品彻底煮熟、煮透。

在婴幼儿时期，最易缺乏的营养素是钙、铁、锌、碘，所以家长在日常的饮食中要特别注意富含上述营养素食物的供给。

下面就把富含各类营养素的食物列出来，供家长参考。

婴幼儿的日常饮食不仅要做到种类多样，同时也要做到数量均衡合理。中国营养学会妇幼分会绘制了不同阶段宝宝的膳食宝塔，把婴幼儿在不同时期的每日摄入食物的大致种类和数量集成在宝塔中，在实际生活中具有很好地操作性。

六个月之后，宝宝需要添加辅食的时候是一个重要的时间点，合理地添加辅食不仅可以保证宝宝获得足够的营养素，更可以让宝宝学习吃食物，为断奶做好准备，适应宝宝生理和心理发育的需要，培养良好的饮食习惯，为宝宝一生的健康打下坚实的基础。

下面一张表告诉家长们怎样合理为宝宝添加辅食。

1-3岁的幼儿时期是宝宝的快速生长时期，这段时期最容易缺乏的营养素就是钙、铁、锌。钙不足会影响骨骼发育，铁不足会影响到大脑供氧，锌不足会影响到正常的新陈代谢。

所以家长们要在日常的饮食中注意富含上述营养素食物的供给。如果通过饮食的补充，仍不能很好解决宝宝的营养素缺乏症状，家长可以到医院，在医生的指导下服用一些保健品或者药物，最好不要自己擅自购买并给孩子服用。

（图片来源网络）

有些家长擅自给孩子添加鱼肝油，这些都是错误的做法。俗话说，“是药三分毒”，家长一定要慎重。维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素两种。

水溶性维生素水溶性维生素服用后可以随着尿液排出体外，毒性较小，但大量服用可损伤人体器官。例如超过正常剂量很多倍服用维生素C，可能刺激胃黏膜出血并形成尿路结石。

脂溶性即脂肪溶解的维生素则不能乱补，必须按照国家规定的量来补。如果脂溶性的维生素补充过量，包括维生素A、维生素E、维生素K、维生素D就容易引起体内的中毒反应。

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热心网友 时间：2022-06-17 01:30

儿童成长需要的营养素：

1. 能量

3〜6岁儿童的基础代谢耗能每日约需104千焦，好动小儿需要的能量比安静小儿高。基础代 谢的能量消耗约为总能量消耗的60%。2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐3〜6岁学 龄前儿童总能量供给为5439〜7113千焦/天，一般而言，学龄前儿童食物生热效应的能量消耗约为 总能量的5%。其中男孩稍高于女孩。脂肪提供的能量以30%〜35%为宜。

学龄前儿童能量的营养素来源与1岁以内稍有不同，即脂肪提供的能量相对减少，由1岁时占 总能量的35%〜40%逐渐减少，至7岁时，占总能量比为25%〜30%。蛋白质提供的能量为14%〜 15%，碳水化合物供能比为50%〜60%。

2. 蛋白质

学龄前儿童生长发育每增加1千克体重，约需160克的蛋白质积累。学龄前儿童摄入蛋白质最 主要的目的是满足细胞、组织的增长。对蛋白质的质量要求也较高，必需氨基酸需要量占总氨基酸 需要量的36%。学龄前儿童蛋白质参考推荐量为45〜60克/天。蛋白质供能为总能量的14%〜 15%，其中来源于动物性食物的蛋白质应占50%，包括1个鸡蛋，约提供6. 5克蛋白质;300毫升牛 奶，约提供9克蛋白质;100克鱼或鸡或瘦肉可提供约17克蛋白质。其余蛋白质可由植物性食物， 如谷类、豆类等提供。在农村应充分利用大豆所含的优质蛋白质来预防儿童蛋白质营养不良引起 的低体重和生长发育迟缓。

儿童蛋白质营养不良，不仅影响儿童的体格和智力发育，也使免疫力低下，患病率增加。典型 的蛋白质营养不良包括以水肿为特征的蛋白质营养不良和以干痩为特征的混合型蛋白质能量营养 不良。前者主要临床表现为全身水肿、虚弱、表情淡漠、生长迟缓、头发变色、变脆、易脱落、易感染 等。后者主要临床表现为体重下降、消瘦、血浆蛋白下降、免疫力下降、贫血、血红蛋白下降等。

3. 脂肪

儿童生长发育所需的能量、脑的发育和神经髓鞘的形成都需要脂肪，尤其是必需脂肪酸。学龄 前儿童每日每千克体重需总脂肪4〜6克。由于学龄前儿童胃的容量相对较小，而需要的能量又相 对较高，其膳食脂肪供能比高于*，占总能量的30%〜35%，亚油酸供能不应低于总能量的3%， 亚麻酸供能不低于总能量的〇. 5%。建议使用大豆油、低芥酸菜籽油或脂肪酸比例适宜的调和油为 烹调油，在对动物性食品选择时，也可多选用鱼类等富含不饱和脂肪酸的水产品。

4. 碳水化合物

学龄前期儿童的膳食，基本完成了从以奶和奶制品为主到以谷类为主的过渡。谷类所含有的

丰富碳水化合物是其能量的主要来源。每日每千克体重约需碳水化合物15克，占总能量的50% ~ 60%，但不宜用过多的糖和甜食，而应以含有复杂碳水化合物的谷类为主，如大米、面粉、红豆、绿豆 等各种豆类。有专家建议，学龄前期儿童蛋白质、脂肪、碳水化合物供能比为1:1.1:6。

适量的膳食纤维是学龄前儿童肠道所必需的。美国对于2岁以上幼儿膳食纤维的每天最低推 荐量是年龄加5克。过量的膳食纤维在肠道易膨胀，引起胃肠胀气、不适或腹泻，影响食欲和营养素 的吸收。

5•钙

学龄前儿童对钙的缺乏较为敏感。为满足学龄前儿童的骨骼生长，每日平均骨骼钙储留量为 100〜150毫克，2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童钙的需求量为800毫 克/天。奶及奶制品，钙含量丰富，吸收率高，是儿童最理想的钙来源。豆类及制品尤其是大豆、黑 豆含钙也较丰富，此外，芝麻、小虾皮、海带等也含有一定的钙。要保证学龄前儿童钙的适宜摄入水 平，每日奶的摄人量应不低于300毫升/天，但也不宜超过600毫升/天。

6•铁

铁缺乏引起缺铁性贫血是儿童期最常见的疾病。学龄前儿童铁缺乏有如下几方面的原因，一 是儿童生长发育快，需要的铁较多，约每公斤体重需要1毫克的铁;另一方面，儿童与*不同，内源 性可利用的铁较少，其需要的铁更依赖食物铁的补充;学龄前儿童的膳食中奶类食物仍占较大的比 重，其他富铁食物较少，也是铁缺乏产生的原因。铁缺乏儿童对外界反应差、易怒、不安、注意力不 集中以及学习能力差。另外，铁缺乏还对儿童免疫力、行为和智力发育产生不可逆性影响。2000年 《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议学龄前儿童铁的摄入量为12毫克/天。动物肝脏、动物血、 痩肉是铁的良好来源。膳食中丰富的维生素C可促进铁的吸收。

7•碘

为减少因碘缺乏导致的儿童生长发育障碍，2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》提出学 龄前儿童碘的摄入量为50微克/天。含碘较高的食物主要是海产品，如海带、紫菜、海鱼、虾、贝类。 为保证这一摄入水平，除必需使用碘强化食盐烹调食物外，还建议每周膳食至少安排1次海产食品。

8•锌

锌缺乏儿童常出现味觉下降、厌食甚至异食癖、嗜睡、面色苍白、抵抗力差而易患各种感染性疾 病，严重者生长迟缓。儿童期用于生长的锌每公斤体重约23〜30微克。2000年《中国居民膳食营 养素参考摄入量》提出学龄前儿童锌的摄入量为12毫克/天。除海鱼、牡蛎外，鱼、禽、蛋、肉等蛋白 质食物锌含量丰富，利用率也较高。

9•磷

构成骨骼与牙齿。含量较高的食物有:酵母粉、小麦胚芽。

10•镁

构成骨骼的主要成分，能稳定情绪，帮助钙质吸收。含量较高的食物:深绿色蔬菜、五谷类、坚 果类、瘦肉、奶类、牡蛎、海苔、豆类。

11•锰

预防骨质疏松，提升免疫力，维持中枢神经运作及脑部机能。含量较髙的食物有:蔬菜、水果、 全谷类、豆类。

12. 铜

帮助骨骼与红血球形成，促进伤口愈合。含量较高的食物有:肝脏、虾、蟹、贝类、全麦食品、痩 肉、蘑菇、杏仁、豆类。

13•钴

钴是维生素B₁₂的组成成分，与维生素B₁₂ —起帮助红血球的形成。含量较高的食物有:肝脏、肉 类、贝类、海带、紫菜。

14. 钾

维持细胞正常含水量及正常血压，参与神经传导，正常肌肉反应。含量较高的食物有:干海带、 紫菜、豆类、奶类、水果。

15. 维生素A

维生素A对学龄前儿童生长，尤其是对骨骼生长有重要的作用。维生素a缺乏是发展中国家 普遍存在的营养问题，严重威胁着儿童的生存。在我国，仍有相当比例学龄前儿童维生素A亚临床 缺乏或水平低于正常值，尤其是农村和边远地区。《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议学龄前 儿童维生素A的摄入量为500〜600微克/天。

16. 维生素^

维生素在保证儿童体内的能量代谢以促进其生长发育方面有重要的作用。《中国居民膳食 营养素参考摄入量》建议学龄前儿童维生素B:的摄入量为0.7毫克/天。

17. 维生素B₂

维生素B₂又叫核黄素，微溶于水，在自然界分布广泛，是哺乳动物必需的营养物，其辅酶形式是 黄素单核苷酸和黄素腺嘌呤二核苷酸。当缺乏时，就会影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍。其 病变多表现为口、眼和外生殖器部位的炎症，如口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和*炎等，所以维生 素B₂可用于上述疾病的防治。

《中国居民膳食营养素参考摄人量》建议学龄前儿童维生素B₂的摄入量为0.7毫克/天。

18. 维生素B₆

维生素B₆能帮助红血球与蛋白质正常代谢，缺乏时易贫血抽筋。含量较高的食物有:全麦制 品、小麦胚芽、猪肝。

19. 维生素B₁₂

促进正常生长，代塘f糖类与脂肪，缺乏时易疲劳，并导致记忆力减退与消化不良。

20. 维生素C

典型的维生素C缺乏症在临床上已不常见，但亚临床缺乏对健康的潜在影响受到特别的关注， 如免疫能力降低，以及慢性病的危险增加等。维生素C主要来源于新鲜蔬菜和水果，尤其是鲜枣 类、柑橘类水果和有色蔬菜，如柿子椒、油菜、韭菜、白菜、菜花等。鉴于维生素C对免疫功能以及慢 性病的预防作用，2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》制订的摄入量值较过去有所增加，3岁 为60毫克/天，4〜6岁为70毫克/天。

21. 维生素D

促进钙、磷的吸收与利用，帮助骨骼钙化与正常发育。含量较高的食物有:香菇、鱼肝油、蛋黄、 鱼类、肝脏、奶类。

22. 维生素E

参与细胞膜抗氧化作用，防止溶血性贫血，维持细胞完整性，促进正常凝血，改善运动机能。含 量较高的食物有:植物油、小麦胚芽、大豆食品、全谷类。

23. 维生素K

血液凝固所需营养素。含量较高的食物有:植物油、深绿色蔬菜。

24. 叶酸

帮助制造血球，预防贫血与生长迟缓，有助消除焦虑。含量较高的食物有：深绿色蔬菜、豆类、 肝脏、瘦肉。

25. 泛酸

有助抗体形成，代谢脂肪、糖类与蛋白质。含量较高的食物有:肝脏、鱼肉、痩肉、蛋、牛奶、乳酪 (但易随着加工的过程而逐渐流失）。

26. 烟碱酸

促进血液循环，提高记忆力，消除疲劳，帮助睡眠。含量较髙的食物有:肝脏、酵母、糙米、全谷

类、奶类、蛋、瘦肉。

27. DHA

DHA俗称脑黄金，它的出现掀起了市场的一股补脑热潮，也被快速应用到了儿童快餐食品中。 DHA对脑神经传导和突触的生长发育有着极其重要的作用。DHA在人体中难以自身合成，但在大脑、 视网膜、神经组织中却大量存在着。DHA有助于提高记忆能力和视力。含量较高的食物有:鱼油。

28. 卵磷脂

构成细胞膜的主要物质，可保护细胞免于氧化伤害，有助脂溶性维生素吸收。含量较高的食物 有:豆类及其制品、蛋黄、内脏、全麦食品。

29. 水

水为人体的主要成分。从饮料和所有食物中摄取，儿童饮水少会影响其他营养素的代谢。

儿童的营养需求不会超出以上25种营养素的范围，其需要依照年纪、生长速率、运动量和饮食 习惯等标准来调整，做到均衡膳食。

热心网友 时间：2022-06-17 01:31

维生素A：
维生素A缺乏多见于2-5岁儿童，少见于*。儿童在断乳或无条件乳类喂养时，由于普通的面粉中不含维生素A，极其容易造成维生素A缺乏，缺乏维生素A会使小儿抵抗病毒能力下降、生长发育缓慢。存在于植物性食物中，如绿叶菜类、*菜类以及水果类。
维生素B
维生素B处于生长发育中的孩子们，好动，活动量增加，要及时增加与热量代谢相关的维生素B族，其中维生素B1被称为大脑及肌肉的维生素，维生素B2在食物加工时极其容易损失。富含于动物肝脏、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、谷物、胡萝卜、鱼、蔬菜等食物中。它是一类水溶性维生素，大部分是人体内的辅酶。
维生素C
维生素C影响儿童牙齿、骨胳的形成，缺乏后可使牙齿、骨胳变得脆弱，容易发生损伤和折断。因此儿童缺乏维生素C可以影响牙齿的生长和骨胳的形成。
维生素D
维生素D是一种特殊的维生素，帮助钙的吸收，能有效地促进骨钙化，促进成骨。
一般的食物维生素D含量不丰富。含量较多的食物有海产鱼类、蛋类和黄油。维生素D强化食品多为奶类食品和婴儿食品。近年来多数城市采用鲜奶强化维生素D的摄入。
卵磷脂卵磷脂是大脑必要的活性物质。儿童和青少年从膳食中补充适量的卵磷脂可提高智力卵磷脂主要含于大豆和鸡蛋蛋黄。食用蛋黄等食物即可以满足人体正常的需要。每日食用1~2枚鸡蛋，可满足人体对它的需要，其效果优于服用从植物中提取的卵磷脂。
钙的食物来源：
钙是儿童生长发育最重要的常量元素之一，儿童生长发育阶段必须摄入充足的钙，以保障儿童旺盛的骨骼生长需要。
几乎所有食物中都含有钙，但钙含量相差很大。含钙量高、吸收性也好的食物首推乳类，乳制品中的钙吸收率也很高;其次是蛋类、尤其是蛋黄中钙含量高。
铁
铁是人体必需的微量元素，铁的缺乏是发展中国家最主要的营养问题，儿童及妇女尤为明显。食品中含铁量最高的为黑木耳、海带、动物血液和肝脏。其次为肉类、豆类、蛋类和绿叶蔬菜乳类中含铁量少。母乳铁含量虽不多但吸收率高达50%。因此有母乳最好还是母乳喂养。
锌
锌在儿童生长发育阶段有极重要的作用，长期的锌缺乏与儿童生长发育有关已得到充分的证明，提醒年轻的父母亲给孩子准备食物时，别忘记准备一些含锌丰富的食品。动物性食物含锌丰富且吸收率高。每公斤食物含锌量，如牡蛎、鲱鱼都在1000mg以上，肉类、肝脏、蛋类则在20~50mg之间。我国预防医学科学院营养与食品卫生研究所编着的“食物成分表”已列出我国部分食物的锌含量。