煮粥时加苏打粉好吗？
发布网友
共1个回答
热心网友
好。
制作小米粥的过程中，很多人喜欢把小苏打放，这样就会让周围变得比较浓稠，实际上这个熬粥的方法对人的胃不可能有很大的刺激，所以平时应该有一个好的饮食方法。
小苏打的主要成分就是碳酸氢钠，在加入一些小苏打煮粥后，会迅速破坏谷类表皮的蛋白膜，能迅速将里面的蛋白质释放出来，从而增加稀饭的黏稠度。
小苏打：
小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，经常用它当发酵粉做馒头。
食用小苏打NaHCO3.性状：白色粉末或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水，微溶于乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。
在医疗上，它是治疗胃酸过多的一种药剂。
