芋艿怎么做才好吃？

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芋艿做成红烧芋艿比较好吃。

红烧芋头是用芋艿、小葱、生抽、老抽、糖、盐、油为原料制作的一道菜品，制作方法比较简单，口味鲜香，非常好吃。

红烧芋艿的制作方法

1、用清水把芋艿洗干净，保证每一只芋艿都不会有泥巴残留。

2、把小葱洗干净，留下绿色的部分切成葱花，备用。

3、生抽、老抽、糖和盐混合，调制成符合你口味的酱汁。

4、锅内放水，把洗净的芋艿冷水入锅，之后大火煮开，盖上盖子煮10分钟左右，之后开盖用筷子戳一下芋艿，如果筷子能够不用力就插入，就立即关火，把芋艿从锅中捞出，放在加了冰块的清水里迅速冷却。

5、把煮好的芋艿剥去外皮，之后改刀切成块。

6、取一口锅，锅内放油，烧到六成热时放入切好的芋艿，进行简单翻炒，之后再将调制好的酱汁倒入锅中，加入适量水没过芋艿，大火煮开，之后转小火，等芋艿有变色之后，转大火收汁，装盘后撒上葱花点缀即可。

注意事项

1、在炒制的过程中，可能会出现芋艿粘锅的情况，这时略微加一些油在锅内即可解决问题。

2、如果口味比较清淡，不需要在调制酱汁的时候额外加盐。