香肠灌好后怎样风干

发布网友 发布时间：2022-03-05 01:26

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懂视网 时间：2022-03-05 05:48

香肠灌好后的处理步骤总共分为4步操作，具体的操作步骤如下：

1、刚灌好的香肠首先要用热水洗，主要是防止不干净的东西或微生物细菌一类沾到肠衣外面，有碍食品安全；同时，用热水洗去表面的油污，以防外表起霉斑，也有助于食品卫生与安全。

2、然后将洗好的香肠在阴凉处晾着，等待外面的水分蒸发后再放到通风处，同时要将香肠表面戳一些小孔，这是为了使香肠的形状更好看，不会有干瘪的情况。

3、稍微干了后再放在太阳下面晒，直到干且闻到香，就可以放在冰箱或干燥的位置；有条件的话也可以烟熏，也是熏到干且香时就可以保存了。

4、保存一般是在冰箱保存较好，也可一直挂至通风处。后者保存时间不如前者长，而且环境不好容易出现霉斑。

总结：

1、刚灌好的香肠首先要用热水洗几遍；

2、然后将洗好的香肠在阴凉处晾着，同时要将香肠表面戳一些小孔；

3、稍微干了后再放在太阳下面晒，直到干且闻到香；

4、保存一般是在冰箱保存较好，也可一直挂至通风处。

热心网友 时间：2022-03-05 02:56

香肠灌制好后放在露天通风处，晒3-5天，让各种配料得到挥发和渗透，晒好后移至背阴通风处晾7-10天，待香肠外干里软时，打包冷冻收起，随吃随蒸。在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水，否则香肠变酸。

热心网友 时间：2022-03-05 04:14

香肠灌好后，虽天气良好，腊月室外温度低，可在空旷通风处拴一条绳，把香肠晾晒在绳上，二至三天后，水分蒸发到一定程度，表面肠衣干燥，移至阴凉通风处，风干20~30天即可冷藏或食用。

热心网友 时间：2022-03-05 05:48

香肠灌好后，挂到通风阴凉的地方地方晾着让它自然风干就可以。

热心网友 时间：2022-03-05 07:40

香肠灌好后，放在盆里卫衣，第二天拿出来挂在阴凉通风处，不能，在太阳下直晒，每天翻动香肠的位风风干的比较均匀

热心网友 时间：2022-03-05 09:48

香肠灌好之后，要把它晾在阴凉通风的地方。晾几天就逐渐的风格了，千万不能接触阳光晒 。

热心网友 时间：2022-03-05 12:12

香肠灌好后风干做好的香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，自然风干蒸食或者煮食切片炒菜，香肠这样风干就可以

热心网友 时间：2022-03-05 14:54

香肠灌好后挂在阴凉通风的地方自然风干即可。