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必胜客的柠檬红茶,想必让你回味无穷,但是自己泡柠檬红茶,经常会出现发苦发涩的情况,甚至饮用之后口内返酸,究其原因不过是“工序”和“用料”的问题。
跟我做,你一定可以获得一杯妙不可言的柠檬红茶。
要想成功,先看要点:
1、洗净的柠檬、砧板、刀、密封罐、双手以及取用时所用的餐具,均应无水无油。
2、做好的糖渍柠檬不易腐坏,但应放置冰箱冷藏,并于一周内饮用完毕。
3、取用时,柠檬片和所腌制出的汁液同时酌量取用,味道更佳。
3、选用白砂糖而不用蜂蜜,是因为蜂蜜不喜高水温,高水温冲泡后,口感反酸。
4、如果使用茶包,务必先倒水再放茶,否则茶水过浓,非常影响口感。
原材料:
红茶包
柠檬一颗
盐少许
白砂糖些许
Step1:新鲜柠檬一颗,加一勺盐全面搓洗表皮后,再以温水洗净,用厨房纸擦干。
Step2:切均匀薄片并剔籽,可避苦味。
Step3:取小密封罐,底部铺一层糖,加入一片柠檬,再加一层糖,如此层叠至最后一片,最顶层再铺一层糖,密封后放入冰箱冷藏,糖渍柠檬就做好啦,次日即可享用。
Step4:杯内注开水,放入茶包,静候片刻取出茶包,放入制好的糖渍柠檬片及汤汁。
可嗅到那明媚的柠檬香,一口沁甜了你莞尔的微笑,开始享用滋味妙不可言的柠檬红茶吧!