椰汁花式面包怎么做
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食材明细
椰浆120克
酵母6克
黄油40克
奶粉8克
鸡蛋40克
水120克
细砂糖80克
金象高筋粉400克
豆沙馅适量
全蛋液适量
白芝麻适量
火腿肠3根
甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度
椰汁花式面包的做法步骤
1
黄油除外，将食材按照先液体后固体的顺序放入面包桶里。
2
我用的是柏翠PE8500W面包机，启动第一个揉面程序15 IMIX，时间视20分钟。
3
第一个程序结束后，加入软化的黄油，再次启动程序15 IMIX。
4
第二个程序结束后，已经可以拉出手套莫了。
5
取出面团，放入深盘里，盖上保鲜膜，放入烤箱进行发酵。
6
发酵至两倍大时取出。
7
将面团擀开，排气。
8
然后分成10等份，揉光滑后，盖上保鲜膜，松弛10分钟再继续下一步。
9
取一个面团，压扁，放入豆沙馅包裹好，收口朝下。
10
稍微压扁，然后用剪刀在边上剪几刀，剪成花瓣状，注意中间不要剪断。
11
放入烤箱进行二次发酵，时间为40分钟，发酵好后，抹上一层全蛋液，中间撒上白芝麻。
12
同理，其中三个坯卷上火腿肠，发酵好后抹上全蛋液。
13
烤箱预热后，中层上下火180度，烤20分钟。
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这个不会做
