大葱大酱炒鸡蛋的做法，大葱大酱炒鸡蛋怎么做
发布网友
发布时间：2022-03-14 23:43
共3个回答
懂视网
时间：2022-03-15 04:05
大葱炒鸡蛋的做法：
食材：两个鸡蛋、一根大葱。
1.打鸡蛋，加入适量盐，倒入适量清水，可以让鸡蛋更嫩，搅拌均匀。
2.热锅后倒入适量油，油五成热时倒入大葱，炒到略有一点焦黄的时候盛出。
3.炒过葱的油烧热加入鸡蛋，用筷子搅拌一下，放入大葱翻炒。
4.出锅前加入适量盐翻炒，大葱炒鸡蛋就做好了。
总结：
1.打鸡蛋，加入适量盐，倒入适量清水，可以让鸡蛋更嫩，搅拌均匀。
2.热锅后倒入适量油，油五成热时倒入大葱，炒到略有一点焦黄的时候盛出。
3.炒过葱的油烧热加入鸡蛋，用筷子搅拌一下，放入大葱翻炒。
4.出锅前加入适量盐翻炒，大葱炒鸡蛋就做好了。
热心网友
时间：2022-03-15 01:13
先将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟，然后将十三香和切好的葱段倒入锅中，随后将用水稀释好的大酱倒入，等菜中水分蒸发没了即可出锅装盘。 1、鸡蛋搅拌时可放入少许凉水，但一定要少许2、油一定要多一些，鸡蛋本身就吃油，另外大酱也会冲淡一些油的。
3、大酱要黄豆大酱，玉米酱也对付，但其他酱则不行。大酱稀释要适中，大酱不要放得太多。大酱作用有三，一个是起盐和酱油的作用，一个是起调色的作用，一个是起调味的作用。所以这个菜大酱放多少是关键，请务必注意。
4、在炒的过程中要注意菜中的水分，不可过少，也不可过多。水分过多过少都会很难吃。
5、做这个菜的时间不能过长，要速战速决。 [主料]鸡蛋600克。
[辅料]大酱50克，植物油35克，葱适量，盐2克，味精1克，青椒末20克。
[制法]将鸡蛋打匀，锅内放油，烧至七成熟，将鸡蛋、葱、青椒末翻炒，倒入盘中，锅中倒入少许油，烧热后将大酱放入，煸炒至出香味后将炒好的鸡蛋倒入，加盐、味精翻炒出锅即可。
[特点]味道鲜美，增进食欲。 主料 鸡蛋2个 葱1根 调料 豆瓣酱1.5大勺 水1.5大勺 植物油5大勺 步骤
1.备齐原料，大葱剥皮洗净备用
2.鸡蛋打散，豆瓣酱加1.5大勺清水稀释一下搅匀，便于翻炒
3.大葱切成大斜片
4.炒锅烧热倒入5大勺植物油，油温6成热时倒入蛋液，再不离开火的情况下，上下左右摇晃炒锅，使蛋液铺满整个锅底
5.待蛋液半凝固时用筷子播散成小块，倒入大葱片，翻炒均匀即可
热心网友
时间：2022-03-15 02:31
是要做鸡蛋酱吗，拌面条吃的，如果不是的话，就大葱炒鸡蛋就好了，加上大酱就不好看也不好吃了。把大葱切成葱花和打好的鸡蛋加盐搅拌好，锅里放油，热了放入搅拌好的蛋液（想要嫩点少放点水在蛋液里一起搅拌匀），不断翻炒熟了装盘。
