怎样将解鲜大龙虾的肉剥出来
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海鲜一直是人们非常喜爱的美食，其中要数龙虾、鲍鱼和螃蟹最受人们欢迎，龙虾的种类也是非常多的，我们平时一般常见的要数波士顿龙虾和澳龙。澳龙的个头一般较大，价格也相对较贵，而波士顿龙虾的个头一般比较小，但是那两个标志性的大螯还是非常引人注目的。
今天小编就来带你们见识下这只龙虾巨无霸，这只波士顿龙虾的重量足足有10斤重，来看看厨师是怎么将龙虾肉剔出来的。用专门的刀具直接一刀将龙虾头尾分离。
被切掉尾巴的龙虾还是活蹦乱跳的，两个大螯不断挥舞着，连被切下来的尾巴也在不断抽搐，看着还是有点可怜的。
继续换一把钝刀来切开两个大螯，硬要说的话应该是敲开，这样做是为了烹饪好之后更方便食用螯里的肉。
再将头部从正中间切开，不要切断，切开之后里面都是白色的肉，就算被这样切成两半的龙虾依然在不断抖动。
放到一个烤盘里面，加入一些白葡萄酒，不放任何佐料，直接放进烤箱烤制，一个龙虾头也能做出一道非常鲜美的美食。食用海鲜最好的方法其实就是蒸，能保留下大部分的鲜美味道。
接下来开始处理虾尾，虾尾到现在还一直在抽搐，用剪刀剪的时候还不断挣扎，真不愧是只10斤重的龙虾，这么有活力！依次将虾尾腹部的两边用剪刀剪开就能看到白白的龙虾肉。
再用一把小刀沿着龙虾腹部将肉和壳分离。
再去除虾线之后就是这么一点肉，没想到10斤的波士顿龙虾的虾尾剥出来的肉竟然只有这么一点，也是让小编相当吃惊。不吹牛，就这么一点肉两口就能解决掉！
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海鲜一直是人们非常喜爱的美食，其中要数龙虾、鲍鱼和螃蟹最受人们欢迎，龙虾的种类也是非常多的，我们平时一般常见的要数波士顿龙虾和澳龙。澳龙的个头一般较大，价格也相对较贵，而波士顿龙虾的个头一般比较小，但是那两个标志性的大螯还是非常引人注目的。
今天小编就来带你们见识下这只龙虾巨无霸，这只波士顿龙虾的重量足足有10斤重，来看看厨师是怎么将龙虾肉剔出来的。用专门的刀具直接一刀将龙虾头尾分离。
被切掉尾巴的龙虾还是活蹦乱跳的，两个大螯不断挥舞着，连被切下来的尾巴也在不断抽搐，看着还是有点可怜的。
继续换一把钝刀来切开两个大螯，硬要说的话应该是敲开，这样做是为了烹饪好之后更方便食用螯里的肉。
再将头部从正中间切开，不要切断，切开之后里面都是白色的肉，就算被这样切成两半的龙虾依然在不断抖动。
放到一个烤盘里面，加入一些白葡萄酒，不放任何佐料，直接放进烤箱烤制，一个龙虾头也能做出一道非常鲜美的美食。食用海鲜最好的方法其实就是蒸，能保留下大部分的鲜美味道。
接下来开始处理虾尾，虾尾到现在还一直在抽搐，用剪刀剪的时候还不断挣扎，真不愧是只10斤重的龙虾，这么有活力！依次将虾尾腹部的两边用剪刀剪开就能看到白白的龙虾肉。
再用一把小刀沿着龙虾腹部将肉和壳分离。
再去除虾线之后就是这么一点肉，没想到10斤的波士顿龙虾的虾尾剥出来的肉竟然只有这么一点，也是让小编相当吃惊。不吹牛，就这么一点肉小编两口就能解决掉！
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首先要用刀柄把大龙虾头给拍晕，然后戴好手套，一手按住虾头，一手按住虾尾，两只手向反方向扭动，一会儿虾头和虾尾就分开了。接着用刀斜向插入虾尾，剥开虾身的壳，把背部和腹部的肠线取出来就可以了。
