鸡蛋壳上有小黑点还能吃吗?
发布网友
发布时间：2022-04-23 05:53
共5个回答
好二三四
时间：2022-09-08 09:54
不能。这种鸡蛋称为霉蛋，不宜食用。鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳有黑斑点并发霉。
以下５种鸡蛋也不宜选购食用：
１、散黄蛋：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。
２、臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
３、裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
４、死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
５、粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。
懂视网
时间：2023-01-05 11:39
1、根据情况而定。鸡蛋外壳有黑色斑点一般是分为三种，“雀斑蛋”、“暗斑蛋”和微生物影响的鸡蛋。一般而言只有最后这种外壳有黑色斑点的鸡蛋是不建议食用的，因为不能保证其食用是安全的，前两种还是可以食用的。
2、但是一般不能准确的确认鸡蛋长斑原因的话，是不建议食用的，防止吃到感染了沙门氏菌的鸡蛋，而出现腹泻、呕吐等不良反应。
懂视网
时间：2023-01-13 07:29
1、鸡蛋有黑点建议不要再吃了。
2、鸡蛋有黑点可能是因为鸡蛋受到细菌的感染，或是在孵化过程中受寄生虫感染，或是由于温度、湿度等条件不好的情况下，导致胚胎发育停止，这样的鸡蛋其中的营养成分都发生了变化，吃了还可能引起身体不适，所以鸡蛋里面有黑点建议不要再吃了。
3、鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。鸡蛋含蛋白质多，多吃会加重胃肠负担。
热心网友
时间：2023-09-19 18:55
鸡蛋壳上有小黑点不能吃。
鸡蛋里面的营养成分几乎包含了我们身体所需的全部营养，可以说吃鸡蛋等于全营养餐。但如果吃不对也可能暗藏健康危机。
鸡蛋受潮，蛋壳的保护膜会消失，细菌易侵入蛋内发生霉变，若蛋壳上出现了黑斑点，不能食用。而蛋壳表面出现肉眼可见的褐色斑点，有的斑点甚至稍微凸起，被称为“雀斑蛋”，“雀斑蛋”是可以食用的。
扩展资料：
不能吃的鸡蛋：
1、裂纹蛋
鸡蛋在储存、包装及运输的过程中很可能会出现裂纹，这种鸡蛋更易被细菌侵入，不宜食用。
2、粘壳蛋
这类鸡蛋由于储存时间过长，蛋黄膜的韧性变弱，就会粘附在蛋壳上。若贴皮处出现黑色，有异味，则不宜继续食用。
3、散黄蛋
鸡蛋散黄的原因有二。一是运输过程中会因震荡导致蛋黄膜破裂，造成散黄；二是存放时间过长，一些微生物经蛋壳气孔侵入蛋体，破坏其结构，导致蛋液稀浊，不宜食用。
参考资料来源：人民网-鸡蛋壳长斑还能不能吃?这4种鸡蛋赶紧丢了
热心网友
时间：2023-09-19 18:55
少量，一两个黑点的无大碍，能吃。黑点多的最好不要吃。这估计是传统的含铅皮蛋，因为铅、铜含量高的皮蛋,蛋壳表面的斑点会比较多,建议不要购买。现在基本都是无铅皮蛋了，尽管不能保证100%不含铅，但相对安全很多。
皮蛋外壳斑点越少越好
皮蛋一般都是有斑点的。这些黑色斑点是因为蛋中的蛋白质分解产生的硫元素和金属离子（铅、铜）反应的结果。
传统的含铅皮蛋不用说，斑点很多的。目前做无铅皮蛋也常加入锌、铜、碘等微量元素，如果偶尔吃一个是不必担心的。经常吃、大量吃则要注意了。蛋壳表面黑色斑点越多，如传统的含铅皮蛋，说明皮蛋铅、铜含量较高，这样的蛋剥壳后也可能看到蛋白部分颜色偏黑绿或有黑点，那就得小心啦。
传统皮蛋是用鲜鸭蛋加上食用碱、食用盐、生石灰等原料腌制而成，腌制时间为两个多月。然而一些不法生产商为了缩短生产周期，降低成本，使用工业硫酸铜腌制。这样的皮蛋会增加肝肾的负担，长期大量食用容易引起重金属中毒。
皮蛋购买小贴士
1、要选择包装完整并带有QS标志（生产许可证标志）的。
2、注意看蛋壳外部，有大黑点的皮蛋不要选，壳上的斑点越少越好。
3、挑选皮色灰白、无裂纹、蛋壳完整的。
4、将皮蛋放在手心轻轻掂一下，颤动大的质量好。
5、把皮蛋放在耳朵边摇动，好的皮蛋没有声音。
6、用灯光透视，蛋内大部分呈黑色或深褐色，小部分呈*或浅红色者为优质蛋。
热心网友
时间：2023-09-19 18:56
鸡蛋壳内部有黑点，是由于细菌附着在上面。这样的鸡蛋新鲜度有所下降，对人体健康有一定的影响，建议不要食用。
鸡蛋的外壳上有许多气孔，细菌、霉菌会通过这些气孔进入鸡蛋内部。蛋壳内壁出现黑斑，但蛋黄蛋清并没有坏掉，也是因为霉菌通过气孔进入壳内，破坏了壳内的壳膜，霉菌滋长聚集成黑斑。有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会破坏蛋壳表面的保护膜，也会使细菌侵入蛋内面发霉变质。
这样的鸡蛋尽管表面上并无明显的腐坏症状，但其实蛋的品质有所下降了，不建议食用。
热心网友
时间：2023-09-19 18:56
鸡蛋外壳有黑色斑点能不能吃：
根据情况而定。
鸡蛋外壳有黑色斑点一般是分为三种，“雀斑蛋”、“暗斑蛋”和微生物侵袭的鸡蛋。一般来说只有最后这种外壳有黑色斑点的鸡蛋是不建议食用的，因为不能保证其食用起来是安全的，前两种还是可以食用的。但是一般不能准确的确认鸡蛋长斑原因的话，是不建议食用的，防止吃到感染了沙门氏菌的鸡蛋，而出现腹泻、呕吐等不良反应。
2 鸡蛋外壳上有斑点是什么原因
雀斑蛋
雀斑蛋指蛋壳表面出现肉眼可见的褐色斑点，甚至有稍微凸起。这时由于钙和蛋壳色素分布不均匀导致的，所以这类外壳上有斑点的蛋不会与细菌污染有联系的，是可以放心食用的。
暗斑蛋
暗斑蛋是指蛋壳的底部有一种色泽较暗的水印状斑点或者条带，颜色比一般鸡蛋颜色稍暗。这种鸡蛋是由于壳内的水分透过韧性较差的蛋壳膜并积聚在蛋壳附近造成的，也与细菌污染没有联系，是可以放心食用的。
微生物入侵
蛋壳上有很多的气孔，长时间放置，细菌、霉菌等微生物有可能会入侵，带入侵到一定程度时，在蛋壳上就会形成斑点、斑块，这种鸡蛋是不建议食用的。
热心网友
时间：2023-09-19 18:57
鸡蛋壳上有斑点能吃。一般鸡蛋壳上面长斑点是由于微生物侵袭的缘故，或者本身就是暗斑蛋。鸡蛋壳上面有许多气孔，如果存放太长时间，就会有细菌和霉菌等危害物入侵，因此蛋壳的表面就会形成斑点。
鸡蛋壳长斑只是外皮的异常，只要鸡蛋清和鸡蛋黄是新鲜的，就不影响食用。鸡蛋也是有保质期的，一般天气较凉爽时，可以将鸡蛋常温保存，要将鸡蛋放置在干燥阴凉处，避免阳光照射。如果天气比较热，可将鸡蛋放入冰箱冷藏。
鸡蛋一定要清洗后再进行煮沸，并要用冷水下锅，如果用热水下锅容易导致鸡蛋壳破裂，影响食用。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，比如蛋白质、脂肪、卵黄素、维生素和铁、钙等成分。
虽然鸡蛋可以给人体补充足够的能量和营养，但是鸡蛋不宜吃太多，每天吃1个鸡蛋，就能给身体补充一天的能量，吃太多会导致营养过剩。如果是身体虚弱者，可以一天吃2~3个鸡蛋，根据个人体质食用鸡蛋即可。
