香菇炒什么菜
发布网友
发布时间：2022-04-23 05:06
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热心网友
时间：2022-04-27 19:07
香菇和什么菜搭配最下饭，和鸡蛋炒最下饭，一次能吃下两碗米饭，让你厌食的时候立刻食欲大开。
食材：香菇、鸡蛋、辣椒、食用盐、食用油、姜
1.香菇清洗掉沙子，控干水，放在炒锅里用水焯熟，焯熟后用凉水冲一下，然后开始把香菇切成一片一片的，单独放在一个控水篮子里控水。
2.青辣椒去掉辣椒籽，清洗干净，沿着辣椒侧面切，切成辣椒丝，单独放在一个盘子里备用。同样的方法，把生姜清洗干净切成姜丝放在碗里备用。
3.鸡蛋2个打散在碗里，放入适量盐，用筷子顺时针搅拌一下，放在一旁备用。
4.用生姜把油爆香，炒锅里刷洗干净，锅烧热倒入食用油，油热放入生姜丝，爆香个1分钟捞出姜丝，然后放入搅拌好的鸡蛋液，边炒边控制好火候，鸡蛋块炒熟后盛放在碗里留着备用。
5.开始炒香菇和辣椒，倒入食用油，油热放入辣椒丝快炒2分钟，然后放入切好的香菇片，快炒2分钟，边炒边放入食用盐，2分钟后放入炒好的鸡蛋块，炒1分钟，1分钟后出锅即可食用。
香菇炒鸡蛋烹饪小技巧：
1.买回来的香菇不要直接放锅里炒，先用水把香菇多洗几遍，香菇里面容易滋生沙子，所以洗香菇时不要只洗一两次就可以了，多洗几次，只要炒出来的香菇也不是很脏，最重要的一点是香菇要用水焯熟才使用，有的人不懂，直接把香菇放锅里炒，那样炒很费事，香菇很难炒熟，所以为了快速炒熟香菇，可以把香菇用水焯熟再炒，这样做出来的香菇更省事，炒熟后再炒入盐入油，有味道。
2.鸡蛋和香菇一定要分开炒，先把鸡蛋炒好盛出来再炒香菇，这个步骤很关键。有的人直接把鸡蛋炒熟好以后，然后放入香菇炒，那样鸡蛋被炒得很碎，而且还很老，所以把鸡蛋炒熟后盛出鸡蛋，然后再重新炒香菇，等待香菇炒到8成熟时，再放入鸡蛋块，这样两种菜肴炒出来都不老，味道十分好吃。
热心网友
时间：2022-04-27 20:25
付费内容限时免费查看回答1.准备好所有食材，黑木耳提前温水泡发。
2.下入蒜末，胡萝卜片和青蒜梗炒香。
3.下入香菇炒软，加蚝油、生抽翻炒均匀，起锅前下入青蒜叶和小米辣即可。
