菠萝的成熟、采收、分级与包装是怎样进行的?
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发布时间：2022-04-23 05:05
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时间：2023-10-15 18:04
(1)成熟度判断菠萝果实的贮藏性与采收成熟度关系很大。成熟度越高，菠萝的耐藏性越差。未成熟的果实肉质坚硬而脆，缺乏果实固有的风味。一般八成熟左右的菠萝最适于贮藏和远途运输，菠萝成熟期不一致，但80%集中在5〜7月之间成熟。菠萝的成熟过程，可分青熟、黄熟和过熟三个时期。确定其成熟度的标准如下。
①青熟期。果皮由深青绿色变为黄绿色，白粉脱落呈现光泽，小果间隙的裂缝呈现浅*。果肉开始软化，肉色由白转为*，果汁渐多，成熟度达七八成熟。用于长途运输的果实，可于此期米收。
②黄熟期。果实基部2〜3层小果显现*，果肉橙*，果汁多，糖分高，香味浓，风味佳，成熟度达九成熟左右，为鲜食最佳期，可作短途运输，但品种间颜色略有差异，新加坡种和菲律宾种成熟时果皮较黄。
③过熟期。果皮全*，果肉开始变色，组织脱水，果汁特多，糖分下降，香味变淡，逐渐失去鲜食价值。
(2)采收、分级与包装处理果实采收时间，以晴天清晨露水干后为宜。切忌阴雨天采收，以免发生腐烂。采收方法是用刀去掉叶片，割取果实，保留2cm长的果柄。收割时务必仔细，轻拿轻放，避免损伤果实。采后随即移至阴凉通风处，经预冷散热并稍干燥后，再进行分级包装。一般按重量标准分为1.5kg、lkg、0.5kg等几个级别。
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时间：2023-10-15 18:05
1,青熟期。果皮由深青绿色变为黄绿色，白粉脱落呈现光泽，小果间隙的裂缝呈现浅*。果肉开始软化，肉色由白转为*，果汁渐多，成熟度达七八成熟。用于长途运输的果实，可于此期采收。
2,黄熟期。果实基部2～3层小果显现*，果肉橙*，果汁多，糖分高，香味浓，风味佳，成熟度达九成熟左右，为鲜食最佳期，可作短途运输，但品种间颜色略有差异，新加坡种和菲律宾种成熟时果皮较黄。
3,过熟期。果皮全*，果肉开始变色，组织脱水，果汁特多，糖分下降，香味变淡，逐渐失去鲜食价值。
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时间：2023-10-15 18:05
菠萝，因果顶叶子有如凤尾，果肉香味似梨，又称为凤梨。属凤梨科的一种热带植物，喜欢热热的、湿湿的地方。菠萝由遥远的南美洲，16世纪末至17世纪间（推算：1590——1699）来到中国，在广东、广西、云南、福建、等地安家落户。菠萝功能：《本草纲目》：“补脾胃，固元气，制伏亢阳，扶持衰土，壮精神，益气，宽痞，消痰，解酒毒，止酒后发渴，利头目。开心益志。”《陆川本草》：“治疝气，小便不利。”菠萝贮运中发生腐烂，可于采后进行消毒杀菌处理。
