什么是猴头菇,它的营养价值如何?
发布网友
共5个回答
热心网友
猴头菇水属于菌类，具有健脾养胃的功效。
热心网友
猴头菇属于山珍类东西，是我国著名的八大山珍之一，可以与海参、熊掌、燕窝并称四大名菜，主要是因为富含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、钙以及多种氨基酸。具有功效与作用如下：
1、可以提高免疫力、保护肝脏、降低血糖、降低血脂，有抗衰老的作用；
2、猴头菌可以养胃，增加胃黏膜屏障机能，抗溃疡、抗炎、抗肿瘤。
一般在临床上肠胃功能不好、有溃疡的病人，可以用猴头菌熬水。在吃饭之前先喝点，给胃黏膜加一层保护黏膜，再吃东西不直接刺激到胃黏膜上，对溃疡愈合有好处。适合人群是免疫功能比较差、胃不太好的人，比较不错。注意猴头菌含嘌呤比较高，如果在痛风发作期绝对不要吃。如果不是痛风发作期，可以煮了以后把水倒掉，单吃还是可以的。
热心网友
猴头菇，因为它的的外形特别像猴子头，毛绒绒的，所以叫猴头菇。
猴头菇的功效主要是预防胃病，增强身体的免疫力和抵抗力，适当吃一点还可以减少肿瘤的发生。
猴头菇还能够降低血糖，适当食用猴头菇能够延缓衰老，增强体质，还能够增进食欲，是非常不错的食材。
热心网友
因为外表长满了很多毛茸茸的肉刺，远看非常像一个金丝猴头所以叫猴头菇。猴头菇是食用蘑菇中名贵的品种，野生猴头蘑多生长在柞树等树干的枯死部位，喜欢低湿，猴头菇的产地分布在东北各省和河南、河北、*、山西、甘肃、陕西、内蒙古、四川、湖北、广西、浙江等省(自治区)都有出产。具有养胃健脾，预防癌症，降低胆固醇，增强免疫力的功效。是一种名贵的佳肴。
猴头菇
热心网友
猴头菇，又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1~3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5~10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。
猴头菇的功效主要有预防胃病，增强机体的免疫力和抵抗力，适量的吃一些可以减少肿瘤的发生率，它还具有降血糖的作用，多吃一点可以延缓衰老，增强体质，还能增进食欲，提升白细胞作用，还能够预防心血管疾病，能够降低体内胆固醇的含量，也能帮助食物进行消化。
