什么是猴头菇,它的营养价值如何?

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猴头菇水属于菌类,具有健脾养胃的功效。

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猴头菇属于山珍类东西,是我国著名的八大山珍之一,可以与海参、熊掌、燕窝并称四大名菜,主要是因为富含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、钙以及多种氨基酸。具有功效与作用如下:

1、可以提高免疫力、保护肝脏、降低血糖、降低血脂,有抗衰老的作用;

2、猴头菌可以养胃,增加胃黏膜屏障机能,抗溃疡、抗炎、抗肿瘤。

一般在临床上肠胃功能不好、有溃疡的病人,可以用猴头菌熬水。在吃饭之前先喝点,给胃黏膜加一层保护黏膜,再吃东西不直接刺激到胃黏膜上,对溃疡愈合有好处。适合人群是免疫功能比较差、胃不太好的人,比较不错。注意猴头菌含嘌呤比较高,如果在痛风发作期绝对不要吃。如果不是痛风发作期,可以煮了以后把水倒掉,单吃还是可以的。

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猴头菇,因为它的的外形特别像猴子头,毛绒绒的,所以叫猴头菇。

猴头菇的功效主要是预防胃病,增强身体的免疫力和抵抗力,适当吃一点还可以减少肿瘤的发生。

猴头菇还能够降低血糖,适当食用猴头菇能够延缓衰老,增强体质,还能够增进食欲,是非常不错的食材。

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因为外表长满了很多毛茸茸的肉刺,远看非常像一个金丝猴头所以叫猴头菇。猴头菇是食用蘑菇中名贵的品种,野生猴头蘑多生长在柞树等树干的枯死部位,喜欢低湿,猴头菇的产地分布在东北各省和河南、河北、*、山西、甘肃、陕西、内蒙古、四川、湖北、广西、浙江等省(自治区)都有出产。具有养胃健脾,预防癌症,降低胆固醇,增强免疫力的功效。是一种名贵的佳肴。

猴头菇

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猴头菇,又叫猴头菌,只因外形酷似猴头而得名。猴蘑,猴头,猴菇,是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。这种齿菌科的菌类,菌伞表面长有毛茸状肉刺,长约1~3厘米,它的子实体圆而厚,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径3.5~10厘米,远远望去似金丝猴头,故称“猴头菇”,又像刺猬,故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称。

猴头菇的功效主要有预防胃病,增强机体的免疫力和抵抗力,适量的吃一些可以减少肿瘤的发生率,它还具有降血糖的作用,多吃一点可以延缓衰老,增强体质,还能增进食欲,提升白细胞作用,还能够预防心血管疾病,能够降低体内胆固醇的含量,也能帮助食物进行消化。

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