红薯饼在制作中红薯和糯米粉的比例是多少?

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1、红薯洗净，切块，不用去皮，上屉蒸熟了皮肉分离，再去皮一点也不浪费。

2、蒸熟的红薯去皮，趁热用勺子把去皮的红薯块压成红薯泥。

3、加入适量的面粉，面粉用量根据红薯泥的干稀程度不同而变化，能和成面团就好，加入适量的小苏打，这是关键的一步，大半碗面粉，大约加2g小苏打，不加一滴水揉成面团。

4、揉成面团后盖上保鲜膜或者扣上盖子饧10分钟，自制的樱桃果酱是做蛋糕卷剩下来的，需要赶紧消耗掉，刚好用来烙红薯饼，甜甜的果香浓郁，非常好吃。

5、这个面团无需使用面板操作，很简单，从面团上揪一块面，用手压扁，加入适量的樱桃果酱，团成球状再压成饼即可。

6、平底锅薄薄地刷一层底油，包好所有的红薯饼直接码入锅中，小火煎。

7、出锅装盘。

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红薯和糯米粉的比例是1:2。

准备用料：糯米粉150g、熟红薯80g、白糖30g、奶油奶酪60g、面包糠50g、色拉油10ml

1、准备好所有的食材。

2、红薯煮熟后去皮用勺子压碎。

3、然后加入糯米粉和白糖。

4、搅拌后加入10毫升色拉油，和少许清水。

5、和成红薯面团。

6、面团分成小等分，奶油奶酪准备好。

7、面团按扁后包入一小块奶油奶酪收口封紧。

8、滚圆后再按扁成为小饼，红薯蘸裹面包糠。

9、平底锅倒油烧热，放入红薯饼中小伙煎至。

10、直到红薯饼两面金黄饼熟。

11、捞出再吸油纸上吸出油份即可食用。

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准备红薯糯米粉红豆：比例自己掌握，用手按着不软不硬就可以了，首先把红薯洗干净，放锅里蒸熟，蒸熟后的红薯去皮，捣成泥。捣成泥的红薯掺入糯米粉，醒发两个小时。把红豆放锅里煮熟，醒发好的糯米粉红薯包上红豆馅，放到锅里烙熟。爱吃甜的可以把红豆里面放些糖。

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一般红薯和糯米比例3:1 红薯是去皮后净重

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1
地瓜洗净，去皮，切厚片。

2
隔水蒸熟。

3
用勺子捣碎。

4
加些牛奶搅拌均匀。

5
加些白糖，搅拌均匀。

6
加入糯米粉，搅拌均匀。

7
用手搓成饼，粘上黑芝麻。

8
放入平底锅，两面煎透即可。