阿胶怎么做?
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发布时间：2022-04-23 03:11
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热心网友
时间：2022-04-27 17:05
可以做阿胶牛奶。
主料：阿胶1片、牛奶250ml、鸡蛋2个.
辅料：黄糖15克。
做法：
1、把材料准备好。
2、把阿胶用锤子轻轻捶碎。
3、放进小锅中，加入小许清水。
4、中小火，边煮边搅拌。
5、搅拌阿胶溶化，加入黄糖，煮至糖溶。
6、鸡蛋嗑进碗里，打散。
7、把打散的鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀。
8、倒入牛奶，煮至微开即可。
9、装碗即可开吃。
热心网友
时间：2022-04-27 18:23
阿胶可以先让店家帮忙打成粉然后带回家做成阿胶糕，以下是具体做法：
用料：阿胶500g，黑芝麻1000g，核桃仁500g，大杏仁250g，大枣500g，枸杞250g，冰糖250g，老黄酒1000g
1、准备好所以材料，将打粉完成后的阿胶倒入锅中，倒入老黄酒，然后搅拌均匀，泡制24小时。
2、泡制24小时后，将冰糖倒入锅中，搅拌均匀。
3、大火熬至开锅，转小火，在熬制过程中要用勺子不断的搅拌以免粘锅。
4、小火一直熬制至阿胶汁液挂在勺子上不太会滴下来的程度。
5、将电磁炉调制保温状态，放入事前称量好的核桃仁、大枣、枸杞、大杏仁并搅拌均匀。
6、接下来放入事先称好的黑芝麻，黑芝麻比较多，要分成两次放入减少搅拌难度。
7、充分搅拌均匀后就可以放入事前准备好的盘子里了，方盘上面铺上准备好的厚塑料膜，然后在塑料膜上提前抹上一层植物油，方便晾干后取下阿胶糕。
8、将阿胶糕趁热压平，然后就在阿胶糕上铺一层膜保持阿胶糕的卫生，就可以放在避光阴凉处让它自己凝固成型了。
9、凝固成型后（一般三天左右）就可以进行切块包装了。
热心网友
时间：2022-04-27 19:58
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平底锅一个（禁铁锅），大平勺子一个，保鲜盒一个或平盘一个，香油一瓶
核桃、炒黑芝麻、冰糖（红糖）、枸杞、大枣
方法/步骤
1
在药店购买阿胶块时需加工成粉末，或自己用黄酒化开（淹没即可）
2
在平底锅倒入黄酒，烧开，把多余的酒味去除
3
倒入阿胶，勺子往一个时针方向均匀搅拌，阿胶成粘稠且搅拌有吃力感，就可倒入辅料，核桃芝麻大枣等。
4
辅料搅拌均匀后，放置在大平盘上摊开压实，等风干后，切成小块，放入保鲜盒，每日2-3次，每次1-2块。
热心网友
时间：2022-04-27 21:49
阿胶的几种食用方法:
1．阿胶黄酒-----适用于一般血虚症
2．芝麻、核桃阿胶膏------对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效
3．人参、桂圆阿胶膏------对于虚疲咳嗽症疗效较好,阿胶便是备受青睐的冬令滋补佳品。阿胶味甘、性平，功能为补血止血，滋阴润肺。现代研究证实，阿胶多由骨胶原及其部分水解产物组成，含总氮量约16％，主要为蛋白质。水解生成的氨基酸有赖氨酸10％、精氨酸7％、组氨酸2％等，钙的含量为0．079％—0．118％，对血虚动物具有良好的补血作用，对血红蛋白和红细胞增长速度的疗效优于铁剂，有促进人体免疫功能、强身健体的作用。
阿胶的服法有多种，以上好黄酒、冰糖伴以阿胶炖化服用，主要治疗妇女月经不调、经水不止、妊娠出血及产后虚弱；另一种是将上述三者再加入适量红枣、核桃仁、黑芝麻等炖化服用，对男子身体虚弱、贫血性心悸、头晕、气急疗效较好，也能改善神经衰弱、失眠多梦等症状。
阿胶黄酒。阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约两至三小时，待其全部溶化后取出即可。每日一至两次，每次服两匙，此法适用于一般血虚症。
芝麻、核桃阿胶膏。阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡一周。待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏。每天早晚各一至两匙，温开水冲服。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效
热心网友
时间：2022-04-27 23:57
阿胶是很好的补血和滋养的良药，它是由驴皮熬制而成的，所以味道很有点腥，一般的吃阿胶都要先炖，炖的方法是：将阿胶敲碎，加两勺红酒或陈酿黄酒，隔水炖到融化。
介绍几个阿胶食谱吧
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阿胶养颜枣
原料：优质阿胶约5克(约1/6片)、黄酒(红葡萄酒和桂花陈酒更好)、红糖、上好金丝小枣(或肉厚核小的小枣)500克。
做法：1、将阿胶砸碎后，放入大瓷碗中，大约加入两小匙水和少量酒，盖好盖子入锅蒸至阿胶全部化开，加入少量红糖，待糖溶化后再滴入数滴酒就可出锅 ；
2、将枣子洗干净后，放入白瓷碗中，置微波炉中加热2分钟后，上下翻动再加热1分钟即可；
3、将枣子倒入装阿胶的大碗中，拌匀，使枣子表面裹上薄薄的一层阿胶浆。然后，放入盘中晾干，便可吃到货真价廉的阿胶枣。
功效：
阿胶有补血滋阴、润燥、止血等多种功效，红枣营养丰富，含有多种维生素和有机酸。秋冬每天吃几个阿胶枣，可增强体质、养颜抗衰。
此外，阿胶浆与研碎的红枣、桂圆肉、核桃肉、黑芝麻混合在一起，再加入冰糖熬制，可制成冻状的阿胶枣麻露，每天早晨吃2～3汤匙，长期坚持服用可以悦颜美肤，消除面部皱纹，但如有感冒发热或伤食停滞等情况，就应停止服用一段时间。
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阿胶炖瘦肉
原料：
阿胶、瘦肉、红枣、枸杞、冰糖。
做法：
阿胶敲成碎块，与瘦肉，红枣，枸杞，冰糖一起，隔水炖化。
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阿胶固元膏
原料：
阿胶半斤、核桃仁半斤、黑芝麻半斤、红枣半斤、桂圆3两、冰糖3两、黄酒1斤。
做法：
前期准备：
1、先把红枣洗干净后去核（怕麻烦的可买没核的）；
2、和核桃仁桂元一齐隔水蒸几分钟消消毒（蒸太久了就不脆了）；
3、把黑芝麻洗干净，小火炒干炒香；
4、买阿胶的时候就把阿胶磨成粉，把炒香的芝麻也顺便带去磨粉（想有嚼劲和口感的可不磨芝麻）。
制作过程：
1、开火后把黄酒冰糖先放入锅中再放阿胶；
2、放入阿胶后要不停的搅拌，要不然会煮焦，烧开后调成小火继续搅拌直至变稠拉得起线；
3、把所准备的材料倒入搅拌略煮；
4、倒入准备好的容器中（方形的更方便均匀切片）；
5、待凉后放入冰箱下面的急冻层冻4小时后拿出切片分几份装好，先不吃的放急冻层保存。
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阿胶蛋花羹
这个是我常吃的，做起来比较容易
原料：阿胶、鸡蛋、红糖
做法：1、将阿胶砸碎后加入两小匙水和少量酒，隔水炖到阿胶全部化开，加入少量红糖， ；
2：鸡蛋打散乘在大碗里，烧开水，冲散鸡蛋。
3：加入一勺炖化的阿胶和少许红糖，拌匀，开喝。
