芹菜有哪些功效和食疗方法?

发布网友 发布时间：2022-04-23 02:38

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热心网友 时间：2023-09-25 20:24

芹菜

【性味】性凉，味甘辛，无毒。

【归经】入肺、胃、肝经。

【功效】清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。

【主治】主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下，瘰疬，痄腮等病症。

【食疗方】

（1）芹菜拌干丝

[配方]芹菜25O克，豆干300克，葱白、生姜各适量。

[操作]芹菜洗净切去根头，切段；豆干切细丝，葱切段，生姜拍松；炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，下姜葱煸过加精盐，倒入豆干丝再炒5分钟，加入芹菜一齐翻炒，味精调水泼入，炒熟起锅即成。

[疗效]降压平肝，通便的功效，适用于高血压，大便燥结等病症。

（2）芹菜粥

[配方]芹菜40克，粳米50克，葱白5克。

[操作]芹菜洗净去根，锅中倒入花生油烧热，爆葱，添米、水、盐，煮成粥，再加入芹菜稍煮，调味精即可。

[疗效]此菜具有清热利水的功效，可作为高血压、水肿患者的辅助食疗品。

（3）糖醋芹菜

[配方]芹菜500克，糖、醋各适量。

[操作]将嫩芹菜去叶留茎洗净，入沸水汆过，待茎软时，捞起沥干水，切寸

段，加糖、盐、醋拌匀，淋上香麻油，装盘即可。

[疗效]本菜酸甜可口，去腻开胃，具有降压，降脂的功效，高血压病患者可常食。

（4）芹菜小汤

[配方]芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉适量。

[操作]芹菜洗净去叶切段，用150毫升水煮开，并将食盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内，一并倒入芹菜汤中，一滚即成。

[疗效]具有益胃养阴，止血通淋的功效，糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。

（5）鲜芹苹果汁

[配方]鲜芹菜250克，苹果1～2个。

[操作]将鲜芹菜放入沸水中烫两分钟，切碎与青苹果榨汁，每次1杯，每日2次。

[疗效]能降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛，颜面潮红，精神易兴奋的高血压患者。

热心网友 时间：2023-09-25 20:25

芹菜味道不好，营养却高，能平肝清热，祛风利湿、利尿降压。