南瓜和面用不用孝母怎么做
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热心网友
主料：面粉500g
辅料：南瓜250g，酵母5g
步骤：
1.南瓜去皮切片，入锅煮熟
2.将煮好的南瓜片稍晾后放入料理机中
3.打成稀糊
4.面粉中加入适量100：1的酵母
5.南瓜糊放凉后倒入面粉中
6.将面团反揉匀
7.放至温暖处进行发酵
8.面团发至两倍大的时候再进行操作
9.将发好的面团放至砧板上揉匀，并切成剂子
10.剂子摁扁
11.跟做包子似子的包起来
12.然后放在手上整形
13.放入锅中再继续发酵十五分钟
14.大火蒸八分钟即可
热心网友
要看你用什么面，如果是用糯米粉和南瓜一起和面就不用放酵母了，放些糖就可以了。如果是用小麦面粉的话，就需要放酵母了，否则会影响口感。
