西虹市可以烧鸡脚吗?
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肥嫩的鸡腿肉，切块连皮，和小番茄一前一后、排排串好，入平底锅煎香，鸡皮脂肪受热后滋滋作响，谁受得了？串烧一定不可缺酱，这魅惑人心的自制烧烤酱，基底以洋葱、蒜爆香而成，甘中微呛的洋葱让酱汁多了蔬果香甜感，再撒上呛辣黑胡椒、喷香甜椒粉、酸甜苹果醋，煮滚后浓郁迷人，滋味纷呈，裹在番茄鸡肉串上，绝对是聚会中的秒杀美味。
小番茄烧鸡肉伴自家烧烤酱
材料：
小番茄12粒、鸡腿肉2块、洋葱半个、蒜3片、盐2茶匙、黑胡椒1茶匙、红糖1汤匙、乌斯特酱1汤匙、甜椒粉1汤匙、苹果醋1汤匙、番茄酱1汤匙、绍兴酒1汤匙、胡椒粉2茶匙
做法：
1.洋葱切碎；蒜头切碎；鸡腿肉切块。
2.将1茶匙盐、1茶匙胡椒粉、绍兴酒加入鸡腿肉，腌20分钟。
3.以竹签串起小番茄和鸡肉。
4.烧热油，以大火炒洋葱及蒜头，加入盐、黑胡椒、红糖，以小火炒至颜色变深啡色。
5.加入甜椒粉、苹果醋，煮滚再加入乌斯特酱、番茄酱，煮2分钟，制成自家烧烤酱。
6.烧热油，放入鸡肉串，煎至熟透。
7.烧烤酱加入鸡肉串。
热爱重口味，自然连凉拌菜也没有清淡的余地，必得做到呛辣开胃。Q脆的蒟蒻丝，搭配火热川味麻辣酱最过瘾；这辣酱之美，可由3种干辣椒－野山椒、二荆条、灯笼椒，堆叠出不同的程度的香辣滋味，再加上香气出众的青麻椒粉、花椒粉；*出香气还得靠淋热油，而且不是一般的油，得先以葱、蒜、红葱头、草果、八角等炒香过，汇聚四面八方的辛香气息，如聚会席间各路好汉争相起哄，让这碗酱汁底蕴热闹非凡，谁还会说「辣」只有一种滋味。
