卤鸭掌要卤多久恰到好处呢?
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热心网友
我叔叔是做这个生意的 差不多一个小时。。
25分钟太短了 时间长点才能让鸭掌肉更软。。
热腾腾出来 那些肉用吸都扔吧肉吸到嘴里去
才是好的鸭掌 骨头也有好味道。
热心网友
这是卤鸭掌的详细做法，你自己看看吧
食材用料：
鸭掌
老卤汁1碗 葱 姜 蒜 香叶 桂皮 八角 料酒 生抽 老抽 糖
做法：
1.鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫
2.炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香
3.加老卤汁、清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里
4.加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可
菜谱小贴士：
1、没有老卤汁，可放入李锦记卤汁，也可放清水
2、卤汁不倒掉，过滤后放入冰箱，下次可以再用，也就是老卤汁了
3、喜欢辣味的，可放干辣椒2个
4、这就是庶久丑卤鸭掌的家常做法，很好吃哦
热心网友
25分钟吧。
