用青萝卜丝炒肉怎么炒好吃?
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:33
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-13 11:01
青椒胡萝卜炒肉丝是一道家常菜，也算是美味的菜肴，其肉质鲜嫩，胡萝卜清脆爽口。辣椒带来的一点微辣，提高了这道菜肴的芬香，人们吃起来将变得更有食欲。
青椒胡萝卜炒肉丝的做法
青椒胡萝卜炒肉丝食料准备：青椒2个；胡萝卜100g；猪肉150g；配料花生油适量；盐适量；葱5g；姜3g；蒜3g；料酒10ml；黄豆酱油15ml；味精适量。
1、先把胡萝卜洗净，切成细丝；青椒洗净，切成细丝；猪肉洗净，切成细丝。
2、锅里放油，葱、姜、蒜切碎放入锅中煸炒。
3、放入肉丝煸炒。
4、倒入料酒、酱油翻炒。
5、放入胡萝卜丝翻炒。
6、翻炒片刻，放入青椒丝翻炒。
7、翻炒均匀，放入盐、味精，翻炒均匀即可。
出锅装盘，即可享用。
青椒胡萝卜炒肉丝怎么做好吃
青椒胡萝卜炒肉丝好不好吃的一个关键因素就是，胡萝卜。如何挑选到一个新鲜，炒起来甜美的胡萝卜给这道菜加分不少。
如何挑选胡萝卜
选择表面光滑、色泽佳、形状均匀结实、顶端叶子为绿色，且体积不宜过大就是新鲜可口的胡萝卜。
胡萝卜的保存方法3-7天，储存方法有如下两种
1、放在通风处，或者真空保存。
2、胡萝卜存放前不要用水冲洗，只需将胡萝卜的“头部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。这样保存胡萝卜是为了使胡萝卜的“头部”不吸收胡萝卜本身的水分，延长保存时间。
胡萝卜的小技巧
1、烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙*。
2、维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。
3、胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。
热心网友
时间：2023-10-13 11:01
食材准备：胡萝卜2根，猪瘦肉200克，油、盐、葱段、葱花、鸡精适量。
2、胡萝卜洗净切成丝；猪瘦肉洗净切丝。
3、锅内倒油烧热。倒入猪瘦肉丝滑散，炒熟。
4、另起锅倒油烧热，放入葱花炒香，再放入胡萝卜拌炒。
5、加入适量的水焖煮一会，再放入肉丝、葱段拌炒均匀，最后加入盐和鸡精即可出锅了
