麻婆豆腐如何做才好吃?
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热心网友
材料：嫩豆腐、有麻辣酱最好、油、盐、花椒、姜丝，葱花，味精，料酒，生粉
做法：
1.热锅上油至八成热，放姜丝，花椒、麻辣酱炒出香味就行了，倒入少许料酒,加凉水烧开
2.将豆腐切成正方形块状，放入沸水中煮，加盐在汤里，煮两三分钟
3.用小碗放少许凉水加生粉调匀，倒入汤中勾芡，为了不影响豆腐出锅时的美观，最好用铲背稍微搅动一下，会“掂”锅的最好
:)，起锅加少许味精，装盘后在豆腐上撒些葱花，这道“麻婆豆腐”就完成了
热心网友
实际操作方法告诉你:
材料:豆腐
肉
植物油
豆瓣辣酱
花椒粉
淀粉
葱
姜
⒈将豆腐切成块,肉切成末,葱姜切末待用..
⒉把豆腐块放入沸水中绰2分钟
捞出
⒊锅置上活放入适量的油然后把肉末放进去炒至变色加葱姜末,待出香味的时候放入豆瓣辣酱..
⒋放入豆腐块,加汤,烧开
⒌出锅前入湿淀粉,,
⒍最后要撒上一吧胡椒粉..
